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Dulce de chocolate y cacahuate
EXPERTO
Dulce de chocolate y cacahuate
Nivel de dificultad:

Calificación global:

Dulce de chocolate y cacahuate

Ingredientes

  • 1/4 taza de HERSHEY®’S Cocoa
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de jarabe o miel de maíz light
  • 1/4 taza crema para batir
  • 1 1/4 tazas de cacahuates salados
Dulce de chocolate y cacahuate

Instrucciones

  • 1. Unta una ligera capa de mantequilla en una lámina para hornear; aparta. En un tazón chico, mezcla la cocoa y polvo para hornear; agrega la mantequilla y aparta.
  • 2. En una cacerola (de 2 cuartillos o quarts de capacidad), mezcla bien el azúcar, el jarabe y la crema para batir. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora los cacahuates y revuelve. Continua cocinando, revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcance los 300 °F en el termómetro o hasta que el jarabe, al verterlo en agua fría, se separe en hilos tiesos y quebradizos. (La bombilla del termómetro no debe apoyarse en la parte inferior de la cacerola).
  • 3. Retira del fuego e incorpora la cocoa. Inmediatamente vierte sobre la lámina para hornear. Con pinzas o cucharas de madera, rápidamente extiende y cubre con una capa gruesa de aproximadamente ¼ de pulgada. Pon la lámina sobre una rejilla de alambre. Deja enfriar bien. Parte en pedazos. Guarda en un recipiente bien cerrado. Rinde aprox. 1 libra de dulce.

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