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Copitas “ensueño” de chocolate
EXPERTO
Copitas “ensueño” de chocolate
Nivel de dificultad:

Calificación global:

Copitas “ensueño” de chocolate

Ingredientes

  • 1 taza de HERSHEY®'S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o de HERSHEY®'S Semi-Sweet Chocolate Chips
  • 1 cdita. de manteca (no uses mantequilla, margarina, margarina untable ni aceite)
  • RELLENO DE CHOCOLATE* o de FRAMBUESAS* (ver receta)
Copitas “ensueño” de chocolate

Instrucciones

  • 1. Forra un molde para 6 muffins (2½ pulgada de diámetro) con envolturas de papel para hornear
  • 2. En un tazón pequeño apto para microondas, coloca las chispas de chocolate y la manteca. Ponlo a temperatura MEDIA (50%) 1 minuto; revuelve. Si es necesario, calienta a temperatura MEDIA, 15 segundos a la vez, hasta que las chispas se derritan y la mezcla quede suave al revolver.
  • 3. Con una brocha suave para repostería, cubre uniformemente el interior de las copas. Refrigéralas 10 minutos o hasta que el chocolate quede firme; recubre las áreas que no hayan quedado cubiertas con chocolate derretido. (Si es necesario, el chocolate puede volver a calentarse a temperatura MEDIA por unos segundos). Refrigera las copas hasta que queden totalmente firmes, por 2 horas o durante la noche. Desprende el papel de cada molde con cuidado. Cubre y refrigera hasta el momento de usar.
  • 4. Prepara el RELLENO DE CHOCOLATE* o RELLENO DE FRAMBUESAS*. Vacíalo en las copitas con cuchara o con una duya; refrigera hasta que quede firme. Decora si lo deseas. Rinde 6 copitas.
  • *RELLENO DE CHOCOLATE
  • • 1 cdita. de gelatina sin sabor
  • • 1 cda. de agua fría
  • • 2 cdas. de agua hirviendo
  • • ½ taza de azúcar
  • • ¼ taza de HERSHEY®’S Cocoa
  • • 1 taza (8 oz) de crema para batir fría
  • • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1. En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina en agua fría; deja reposar 1 minuto para que se suavice. Agrega el agua hirviendo; revuelve hasta que la gelatina esté totalmente disuelta y la mezcla esté clara. Deja enfriar ligeramente.
  • 2. Mezcla el azúcar y HERSHEY®’S Cocoa en otro tazón pequeño; agrega la crema para batir y vainilla. Bate a velocidad media, raspando el fondo del tazón ocasionalmente, hasta que espese. Incorpora la mezcla de gelatina; bate hasta que esté bien mezclado.
  • *RELLENO DE FRAMBUESAS
  • • 1 paquete (10 oz) de frambuesas congeladas, descongeladas
  • • 1 cdita. de gelatina sin sabor
  • • 1 cda. de agua fría
  • • 2 cdas. de agua hirviendo
  • • 1 taza (8 oz) de crema para batir fría
  • • ¼ taza de azúcar glas
  • • ½ cdita. de extracto de vainilla
  • • 3 a 4 gotas de colorante rojo para alimentos
  • 1. Escurre las frambuesas; presiónalas en el colador para quitar las semillas. Tira las semillas.
  • 2. En un tazón pequeño, esparce la gelatina en agua fría; déjala reposar 1 minuto para que se suavice. Agrega el agua hirviendo; revuelve hasta que la gelatina se disuelva totalmente y la mezcla esté clara. Deja enfriar ligeramente.
  • 3. Bate la crema para batir, vainilla y azúcar en otro tazón pequeño hasta que se formen picos suaves; incorpora la mezcla de gelatina y bate hasta que espese. Con cuidado, incorpora el puré de frambuesas y el colorante de alimentos; refrigera 20 minutos.

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