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Chocoflán
INTERMEDIO VERANO
Chocoflán

Calificación global:

Chocoflán

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata (5 oz) de leche evaporada entera*
  • Agua
  • 1/4 taza de HERSHEY®'S Cocoa
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 4 huevos
  • 2 cditas. de extracto de vainilla
  • 1/4 cdita. de sal
Chocoflán

Instrucciones

  • 1. Calienta el horno a 325 °F. Calienta la azúcar en una sartén o cacerola mediana a fuego medio-lento, revolviendo de vez en cuando hasta que se derrita y se dore ligeramente. Viértela en un molde para hornear de 1½ cuartillos (quarts).
  • 2. Vierte la leche evaporada en una taza para medir de vidrio de 2 tazas; agrega suficiente agua para que llegue a 1¼. Pon HERSHEY®’S Cocoa en un tazón mediano; forma una pasta agregando un poco de leche evaporada e incorpora, de poco en poco, el resto de la leche.
  • 3. Pon en la licuadora la mezcla de chocolate, la leche condensada, huevos, vainilla y sal. Cubre y licúa bien la mezcla hasta que quede suave. Incorpora gradualmente la mezcla del azúcar en el molde de hornear y cúbrelo con papel aluminio para que no se dore.
  • 4. Coloca el molde dentro de otro más grande. Hornea a baño maría de 1½ a 2 horas o hasta que al introducir un cuchillo, salga casi limpio del centro (no perfores el fondo). Saca del agua el molde y colócalo en una rejilla de alambre. Déjalo enfriar por 2 horas. Cúbrelo; refrigéralo toda la noche o hasta que esté completamente frío (unas 8 horas).
  • 5. Ayudándote con un cuchillo o espátula plástica colocada por la parte exterior del flan, voltea el flan sobre un plato de servir. Deja el molde encima por unos minutos para que baje el flan y el caramelo. Decora al gusto. Rinde de 8 a 10 porciones de flan.
  • *1¼ tazas de leche entera equivale a la leche evaporada reconstituida.

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