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Mini cheesecakes de chocolate con menta
INTERMEDIO
Mini cheesecakes de chocolate con menta
Tiempo de preparación: 25 Acta
Nivel de dificultad:

Calificación global:

Mini cheesecakes de chocolate con menta

Ingredientes

  • 1 paquete (4 oz) de HERSHEY®’S Unsweetened Chocolate Baking Bar, en secciones
  • 1/2 taza (1 barra), más 2 cdas. de mantequilla o margarina, cantidad dividida
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cditas. de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
  • 1 cda. de almidón de maíz (maicena)
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada (no leche evaporada)
  • 1 cdita. de extracto de menta
  • Colorante verde para alimentos (opcional)
  • GLASEADO DE CHOCOLATE* (ver receta)
Mini cheesecakes de chocolate con menta

Instrucciones

  • 1. Calienta el horno a 350 °F. Engrasa un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
  • 2. Derrite el chocolate con ½ taza de mantequilla. En un tazón grande, mezcla el chocolate con el azúcar, 3 huevos, vainilla y harina, batiendo hasta que esté bien mezclado. Esparce la mezcla en el molde preparado. Hornea por 12 minutos.
  • 3. Mientras tanto, en un tazón mediano, bate el queso crema con las 2 cucharadas restantes de mantequilla y la harina de maíz hasta que se esponje. Incorpora poco a poco la leche condensada, el huevo restante, extracto de menta y colorante verde, si lo deseas. Coloca la mezcla sobre el brownie caliente. Hornea por 30 minutos o hasta que esté listo.
  • 4. Unta el GLASEADO DE CHOCOLATE* encima. Deja enfriar. Refrigera hasta que esté listo. Corta en barritas. Guárdalas en un recipiente bien tapado en el refrigerador. Rinde de 24 a 36 barritas.
  • *GLASEADO DE CHOCOLATE: En una cacerola chica, mezcla 1 taza de HERSHEY®’S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o HERSHEY®’S Semi-Sweet Chocolate Chips y ½ taza de crema para batir. Cocina a fuego medio y revuelve constantemente hasta que espese y quede suave. Rinde aprox. 2/3 taza de glaseado.

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