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Minipastelitos red velvet

cakes
Prep Time:
40 Minutes

Ingredientes

  • 1 paquete (16.25 oz.) harina para preparar pastel blanco
  • 1/3 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1/2 taza agua
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharada colorante de alimentos rojo
  • RELLENO CREMOSO DE VAINILLA o RELLENO CREMOSO DE CHOCOLATE(recipes follow)

Instrucciones

  1. Se calienta el horno a 350°F. Se forra unas bandejas con papel de horno o papel aluminio.

  2. Se mezcla harina preparada para pasteles, cocoa, agua, aceite, huevos y colorante rojo. A cucharadas copeteadas, se pone sobre la bandeja.

  3. Se hornea de 20 a 9 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro. De inmediato se traspasan los pastelitos con todo y papel para hornear a una rejilla. Se deja enfriar por completo. Se prepara el RELLENO CREMOSO DE VAINILLA o RELLENO CREMOSO DE CHOCOLATE. Se juntan 2 pastelitos por lo plano con unas 2 cucharaditas de relleno. Rinde unas 4 docenas de pastelitos rellenos.

    RELLENO CREMOSO DE VAINILLA:

    1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
    1/2 taza de manteca vegetal CRISCO All-Vegetable Shortening
    2 tazas de crema de malvavisco
    2-1/2 tazas de azúcar glas
    1 cucharada de extracto de vainilla McCORMICK

    Se mezcla bien la mantequilla con el azúcar en un tazón grande. Gradualmente se incorpora la crema de malvavisco mientras se sigue batiendo bien. Gradualmente se añade azúcar glas y vainilla, batiendo hasta revolverse bien. Rinde unas 3 tazas de relleno.

    RELLENO CREMOSO DE CHOCOLATE: Se pone 1/2 taza de HERSHEY'S Cocoa y se reduce la cantidad de azúcar glas a solo 2 tazas.

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