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Cronograma de la venta de pasteles y postres

Tres semanas de anticipación:
- Reúne voluntarios que ayuden ya sea donando productos horneados o participando durante la venta.
- Solicita a los voluntarios que llenen la hoja de inscripción con su nombre, información de contacto y productos que donarán.
- Establece una fecha y un lugar para la venta de pasteles y postres.

Dos semanas de anticipación:
- Empieza a correr la voz para crear anticipación sobre la venta. Haz carteles para colocar en algunos sitios concurridos. Incluso considera colocar un anuncio en el periódico local o en el calendario de la comunidad. Confirma la participación de los voluntarios y evalúa la lista de donaciones para asegurarte de que haya buena variedad.
- Recuérdales a los voluntarios que deben utilizar tarteras desechables para los productos horneados, en caso de ser necesario.

Una semana de anticipación:
- Imprime las etiquetas de venta de pasteles y postres para que los voluntarios completen antes de la venta y procura imprimir algunos juegos adicionales para usar el día de la venta.
- Prepara los carteles con los precios para exhibir durante la venta.
- Coloca una tabla y algunas sillas plegables. Si no cuentas con estos artículos, pregúntale a los voluntarios; es posible que tengan algunos que puedas utilizar. Si realizas la venta junto con otro evento, es posible que la sede los suministre.
- Establece un cronograma e informa a los voluntarios. Mediante este cronograma, los voluntarios sabrán dónde y cuándo se les necesitará durante la venta. Además, el cronograma es una excelente manera de recordar a los voluntarios sobre sus donaciones y confirmar su participación.

Tres días de anticipación:
- Elige los ingredientes que quieras usar como donativos para la venta de pastelería.
- Elige envoltorios o paquetes especiales. No olvides varios artículos como: platos de papel, servilletas, bolsas de plástico adicionales, tenedores de plástico, bolsas para la basura, etc.
- Recolecta cambio y decide dónde guardarás el dinero de la venta.
- Recoge artículos decorativos u organizativos, manteles, cajas, estanterías, bandejas, cestos, etc.

Un día o dos de anticipación:
- Hornea tus manjares y guárdalos en recipientes herméticos o refrigéralos, en caso de ser necesario.
- Envuelve tus productos y llena las etiquetas para los productos de pastelería.
- Prepárate para transportar todos los productos de la venta de pastelería. Guarda todos los artículos que necesitarás en cajas. No olvides llevar cuchillos para rebanar, espátulas para servir y todos los demás artículos.

TRES HORAS ANTES:
- Si exhibirás productos que necesitan mantenerse refrigerados, coloca hielo en tu hielera y guarda los productos perecederos.
- Prepara la mesa y las sillas, y extiende el mantel.
- Coloca carteles con los productos y los precios alrededor de la mesa en ubicaciones que sean fáciles de leer.

UNA O DOS HORAS ANTES:
- Solicita a los voluntarios que lleguen temprano para que puedan entregar sus donaciones y luego organiza las delicias según categorías y tamaño de porción. Los productos envueltos individualmente (galletas y brownies) se colocan adelante y los productos más grandes o productos que deben rebanarse (pasteles y tartas) se colocan atrás.
- Llena las etiquetas de la venta de pasteles y postres con los precios e información adicional. Procura tener etiquetas adicionales para llenarlas con anticipación en caso de que alguna persona se haya olvidado de hacerlo.
- Coloca la caja de dinero en un lugar seguro, pero fácil de acceder.

HORA DE LA VENTA DE PASTELERÍA:
- Sonríe y asegúrate de que los voluntarios estén dispuestos a ayudar a los clientes.
- Mantén la mesa bien surtida.

Después de la venta:
- Desarma tu muestra, guarda todos los productos y limpia tu área.
- Retira el cambio que originalmente pusiste en la caja de dinero y luego calcula las ganancias.
- Quita todos los carteles que utilizaste para publicitar el evento.
- Agradece a todos los voluntarios por su trabajo.

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