PRÉPARATION

1. Mélanger les chocolats au lait et la crème à fouetter dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 1 minute. Remuer. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance MOYENNE 15 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu'à ce que les chocolats aient fondu et que la consistance soit lisse. Couvrir. Réfrigérer de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

2. Pour chaque truffe, enrober chaque morceau de chocolat remplis de caramel d'environ 1 c. à table (15 ml) de mélange de chocolat au lait. Rouler dans le paume pour former des boules. (Assurez-vous de bien recouvrir chaque morceau de chocolat). Incorporer les pacanes. Réfrigérer jusqu'à ce que les truffes soient prêtes à être servies.

Donne 10 truffes (la recette se multiplie facilement).

Conseils :
• Pour faire ressortir le goût du chocolat, laisser les truffes se ramollir à la température ambiante environ 5 minutes avant de servir.
• Substituer 3/4 de tasse (175 ml) de bouchées cuisine mini-KISSES de chocolat au lait CHIPITS ou chocolats au lait HERSHEY'S KISSES.