Recette de Truffes au chocolat croquant

Recette de Truffes au chocolat croquant

PREP
10 min
  • IMPRESSION

TEMPS DE PRÉPARATION : 10  Minutes

Ingrédients

1 tasse dattes Medjool dénoyautées (250 ml)
1 tasse amandes grillées (250 ml)
1 tasse gros flocons d'avoine (250 ml)
1/4 tasse graines de chia (50 ml)
1/4 tasse noix de coco râpées (50 ml)
1/4 tasse cacao HERSHEY'S (50 ml)
3 c. à soupe beurre d'amande (45 ml)
Enrobage :
1/2 sac Morceaux de chocolat noir cacao 70% INSPIRATIONS CHIPITS de HERHSEY’S (250 g)
1 c. à soupe huile de noix de coco (15 ml)
1 c. à théflocons de sel de mer (5 ml)

PRÉPARATION

    1. Faire tremper les dattes dans l'eau chaude pendant 10 minutes et égoutter.

    2. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, réduire les amandes en fins morceaux. Ajouter l'avoine, les graines de chia et la noix de coco. Réduire en fins morceaux. Ajouter les dattes, le cacao et le beurre d'amande et mélanger jusqu'à homogénéité.

    3.Former 24 boules avec le mélange. Réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

    Enrobage : Faire fondre les morceaux de chocolat et l'huile de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante, non bouillante. Tremper les boules dans le chocolat et les secouer afin de retirer l'excédant. Transférer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel.

    Conseil : Rouler les truffes dans le cacao après les avoir trempés dans le chocolat, si désiré.

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