Recette de Tartes au chocolat, au beurre d’arachides et au caramel anglais

Recette de Tartes au chocolat, au beurre d’arachides et au caramel anglais

BAKE
12 min
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Ingrédients

2 croûtes à tarte profondes Tenderflake® (2)
1 1/2 tassegrains de chocolat mi-sucré CHIPITS (375 ml)
2 1/4 tassescrème à fouetter 35 %, divisée (550 ml)
1/4 tassebeurre salé Lactantia® (50 ml )
1 3/4 tassegrains de beurre d’arachides REESE CHIPITS (300 g)
1 lbfromage à la crème nature (en brique), ramolli 500 g (500 g)
1 c. à soupeextrait de vanille (15 mL )
1 1/4 tassepépites de caramel SKOR CHIPITS, divisées (200 g)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Cuire les croûtes à tarte pendant 12 minutes; laisser refroidir complètement.

    2. Entre-temps, dans un bol posé sur une casserole d’eau frémissante, laisser fondre les grains de chocolat avec 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter et le beurre jusqu’à consistance lisse; réserver. Faire fondre de la même manière les grains de beurre d’arachides avec 1/4 de tasse (50 ml) de crème à fouetter jusqu’à consistance lisse; refroidir légèrement.

    3. Battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse; incorporer le mélange au beurre d’arachides et la vanille en battant, jusqu’à consistance crémeuse. Dans un autre bol, fouetter le reste de la crème en pics fermes; en incorporer le tiers dans le mélange au beurre d’arachides et bien mélanger. Plier le reste de la crème fouettée. Incorporer 1 tasse (250 ml) de pépites de caramel.

    4. Réserver 1/4 tasse (50 ml) du mélange au chocolat pour la décoration. Étendre le reste également au fond des deux croûtes à tarte; laisser prendre au réfrigérateur. Étaler le mélange au beurre d’arachides sur le chocolat. Arroser d’un filet de chocolat fondu réservé et répandre le reste des pépites de caramel. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à 2 jours.

    Donne 2 tartes (16 portions).


    Conseil :
    • Les tartes préparées se conservent jusqu' à un mois au congélateur. Décongeler à température ambiante pendant 1 1/2 heure avant de servir.
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