Recette de Tartelettes à la citrouille et au caramel avec friandise automnale au chocolat KISSES

Recette de Tartelettes à la citrouille et au caramel avec friandise automnale au chocolat KISSES

PREP
30 min
  • IMPRESSION

NIVEAU DE COMPÉTENCE : IntermediateTEMPS DE PRÉPARATION : 30  Minutes

Ingrédients

24 fonds de tartelette congelés ou croûtes individuelles aux biscuits Graham (3 pouces/7,5 cm de diamètre) (24)
1/2 tassepépites de caramel SKOR CHIPITS, divisées (environ) (125 ml)
1/3 tassesucre granulé (75 ml)
1/4 c. à thésel et cannelle moulue chacun (1 ml)
1/8 c. à théclou de girofle et gingembre moulus chacun (0,5 ml)
1 tassepurée de citrouille en boîte (250 ml)
3/4 tassecrème 10 % (moitié-moitié) (175 ml)
1 œuf (1)
crème fouettée sucrée
friandises en forme de gland KISSES (directives ci-dessous)

PRÉPARATION

    1.   Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire décongeler les croûtes à tartelette selon les directives sur l’emballage et disposer sur une plaque à biscuits. Piquer les croûtes avec une fourchette. Cuire pendant 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.

    2.   À l’aide d’une cuillère, déposer 1 c. à thé (5 ml) de grains de caramel au fond de chaque croûte; mettre de côté.

    3.   Mélanger le sucre avec le sel, la cannelle, le clou de girofle et le gingembre dans un grand bol. Ajouter la citrouille, la crème et l’œuf; battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir délicatement le mélange à la citrouille de manière égale entre les croûtes préparées.

    4.   Cuire de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir entièrement sur une grille. Tenir au frais jusqu’au service.

    5.   Décorer chaque tartelette de crème fouettée sucrée, d’un « gland » et de pépites de caramel supplémentaires.


    Friandises en forme de gland au chocolat KISSES :

    Glace royale préparée ou glaçage de finition
    Chocolats au lait HERSHEY'S KISSES
    Biscuits miniatures à la vanille
    Grains au beurre d’arachides REESE CHIPITS ou pépites de caramel SKOR CHIPITS

    Remplir une poche à douille, munie d’une petite douille, de glace royale. (Ou encore, utiliser un sac à glissière et couper un des coins.) Disposer les biscuits miniatures à la vanille sur une plaque à biscuits, le côté plat sur le dessus. Presser la poche à douille pour déposer une petite quantité de glaçage au dos de chaque morceau de chocolat au lait et presser aussitôt sur un biscuit à la vanille. Laisser durcir le glaçage. Ajouter une légère touche de glaçage au dos d’un grain au beurre d’arachide et le fixer immédiatement sur le dessus de chaque biscuit pour terminer le gland.
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