Recette de Scones au caramel au beurre et aux noix

Recette de Scones au caramel au beurre et aux noix

NIVEAU DE COMPÉTENCE
Intermédiaire
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
15 min
  • IMPRESSION

NIVEAU DE COMPÉTENCE : IntermédiaireTEMPS DE PRÉPARATION : 20  Minutes

Ingrédients

3 1/4 tassesfarine tout usage (800 ml)
1/2 tassesucre granulé (125 ml)
4 c. à thépoudre à pâte (20 ml)
1/4 c. à thésel (1 ml)
1 3/4 tassegrains de caramel au beurre CHIPITS (300 g)
1/2 tassenoix hachées (125 ml)
2 tassescrème à fouetter 35 % refroidie (500 ml)
2 c. à tablebeurre fondu (30 ml)
sucre supplémentaire pour saupoudrer

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C); mettre les grilles au milieu et au tiers supérieur du four. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé ou les graisser légèrement.

    2. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer les grains de caramel au beurre et les noix.

    3. Incorporer la crème à fouetter au mélange de farine et mélanger le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient humectés. Déposer le mélange sur une surface légèrement farinée et le pétrir délicatement pendant environ 2 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.

    4. Diviser la pâte en trois boules égales. Aplatir chaque boule en cercle de 7 po (18 cm), puis couper chaque cercle en 8 triangles. Placer les triangles à au moins 2 pouces (5 cm) d’écart sur les plaques à biscuit préparées. À l’aide d’un pinceau, les enduire de beurre fondu et saupoudrer un peu de sucre sur leur surface.

    5. Cuire les scones au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Les servir chauds ou refroidis.

    Donne 24 scones.

    Conseil :
    • Vous pouvez remplacer les noix par des pacanes, des amandes ou des noisettes hachées.
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