Recette de Petits gâteaux bien-aimés au chocolat
Ingrédients
| 2 c. à thé | d'extrait de vanille (10 ml) |
| 1 tasse | d'eau bouillante (250 ml) | Glaçage à la vanille (fait maison ou prêt à étendre) | Colorant alimentaire rouge (optionnel) |
| 1/4 tasse | de cerises au marasquin hachées (optionnel) (50 ml) | de bonbons décoratifs de la Saint-Valentin, de garnitures ou de sucres colorés (optionnel) | COEURS OUVERTS EN CHOCOLAT : |
| 1 tasse | de grains de chocolat noir CHIPITS ou grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 ml) | PETITS GÂTEAUX : |
| 2 tasses | de sucre granulé (500 ml) |
| 1 3/4 tasses | de farine tout usage (425 ml) |
| 3/4 tasse | de cacao HERSHEY'S (175 ml) |
| 1 1/2 c. à thé | de poudre à pâte (7 ml) |
| 1 1/2 c. à thé | de bicarbonate de soude (7 ml) |
| 1 c. à thé | de sel (5 ml) |
| 2 | œufs (2) |
| 1 tasse | de lait (250 ml) |
| 1/2 tasse | d'huile végétale (125 ml) |
PRÉPARATION
- 1. Cœurs ouverts en chocolat : Recouvrir un plateau ou une plaque à biscuits de papier ciré. Mettre les grains de chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 1 minute. Remuer. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance MOYENNE 15 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu'à ce que les grains de chocolat aient fondu et que la consistance soit onctueuse. À l'aide d'une cuillère, mettre le chocolat fondu dans une petite bouteille en plastique souple, une poche à douille ou un sac de plastique refermable pour aliments muni d'un embout pour décorer.* Dessiner des cœurs à main levée ou suivre le motif en dessinant des cœurs sur un papier posé sous le papier ciré. Réfrigérer les cœurs environ 30 minutes où jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Petits gâteaux : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chemiser environ 30 moules à muffin (2 1/2 pouces/6 cm de diamètre) avec des moules en papier ou en aluminium.
3. Mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille. À l'aide d'un batteur électrique, battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer l'eau bouillante (le mélange doit être liquide). Remplir les moules de mélange au 2/3.
4. Cuire pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir entièrement dans les moules sur une grille.
5. Mélanger le glaçage à la vanille avec les cerises au marasquin (si désiré). Colorer tout ou une partie du glaçage avec quelques gouttes de colorant rouge (si désiré) pour obtenir un glaçage rose. Recouvrir de glaçage à la vanille. Garnir de bonbons décoratifs, de garnitures, de sucres (si désiré) et de cœurs ouverts en chocolat.
Donne environ 30 petits gâteaux.
*Des sacs de plastique refermables pour aliments peuvent être utilisés sans embout pour décorer. Remplir simplement le sac, puis découper une toute petite section d'un coin du sac.
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