Recette de Petits gâteaux au fromage moka

Recette de Petits gâteaux au fromage moka

PREP
20 min
BAKE
18 min
  • IMPRESSION

TEMPS DE PRÉPARATION : 20  Minutes

Ingrédients

Croûte de chapelure:
1/2 tassede chapelure de biscuits graham (125 ml)
2 c. à tablede sucre à glacer (30 ml)
2 c. à tablede beurre ou margarine, fondu (30 ml)
Gâteau au fromage
1 paquetde fromage à la crème en bloc, ramolli (8 oz) (250 g)
1 tassede sucre granulé (250 ml)
2 œufs (2)
1 c. à théd'extrait de vanille (5 ml)
1/3 tassede cacao HERSHEY'S (75 ml)
2 c. à tablede farine tout usage (30 ml)
1 c. à tablede café soluble instantané (15 ml)
1 c. à théd'eau chaude (5 ml)
Glaçage au chocolat:
1/4 tassede grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (50 ml)
2 c. à tablede crème à fouetter 35 % (5 ml)

PRÉPARATION

    1. Croûte de chapelure: Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser les moules à mini-muffin de moules en papier. Mélanger la chapelure de biscuits graham avec le sucre à glacer et le beurre fondu dans un petit bol jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Presser légèrement une cuillère remplie de mélange de chapelure dans chaque tasse.

    2. Gâteau au fromage: Battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille. Bien battre. Ajouter le cacao et la farine. Bien battre. Dissoudre le café instantané dans l'eau. Incorporer au mélange de fromage à la crème. À l'aide d'une cuillère, mettre environ 1 c. à table (15 ml) du mélange de gâteau au fromage dans chaque tasse préparée. Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la consistance soit ferme au toucher. Laisser refroidir entièrement dans les moules sur une grille.

    3. Glaçage au chocolat: Mélanger les grains de chocolat et la crème à fouetter dans une petite casserole à feu doux. Cuire, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Laisser couler immédiatement au-dessus des gâteaux au fromage refroidis. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Conserver les gâteaux au fromage restants au réfrigérateur dans un récipient couvert.

    Donne environ 42 gâteaux au fromage.
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