Recette de Pain aux fruits étoile d'orient

Recette de Pain aux fruits étoile d'orient

PREP
0 min
BAKE
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YIELD
2 pains
CALORIES
0.0
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Ingrédients

1/2 tassede beurre ramolli ou de margarine ramollie (125 mL)
1 tassede sucre (250 mL)
2 oeufs (2)
1 c. à théde vanille (5 mL)
2 tassesde farine tout usage (500 mL)
1 c. à théde bicarbonate de soude (5 mL)
1/4 c. à théde sel (1 mL)
1 tassede bananes mûres écrasées (environ 3 bananes moyennes) (250 mL)
1/2 tassede cerises au marasquin hachées, bien égouttées (125 mL)
1 boîtede morceaux de mandarine, bien égouttés (10 oz) (284 mL)
1/2 tassede dattes OU figues Calimyrna hachées (125 mL)
1 tassede grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 mL)
2 c. à tablede beurre (30 mL)
2 c. à tablede sirop de maïs pâle (30 mL)
3 c. à tabled'eau (45 mL)
3 c. à tablede cacao HERSHEY'S (45 mL)
2 c. à théde vanille (10 mL)
1 1/2 tassede sucre à glacer (375 mL)
GLAÇAGE AU CACAO :

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser deux moules à pain de 8 x 4 po (20 x 10 cm).

    2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs et la vanille en battant jusqu'à consistance crémeuse.

    3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer dans la préparation crémeuse en alternance avec les bananes et bien mélanger.

    4. Incorporer les cerises, les mandarines, les dattes et les grains de chocolat mi-sucré. Diviser la pâte également entre les moules.

    5. Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et qu'une tige insérée au centre en ressorte propre. Refroidir; démouler. Garnir d'un filet de GLAÇAGE AU CACAO. Conserver bien enveloppé.

    Donne 2 pains.

    GLAÇAGE AU CACAO
    1. Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre; incorporer le sirop de maïs. Ajouter l'eau et le cacao; cuire en remuant constamment pour obtenir une consistance lisse et légèrement épaissie.

    2. Retirer du feu; ajouter la vanille. Incorporer graduellement le sucre à glacer; battre pour obtenir la consistance désirée.
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