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Recette de Pain aux baies

  • IMPRESSION

TEMPS DE PRÉPARATION : 10  Minutes

Ingrédients

  • 2 tasses farine tout usage (500 ml)
  • 1 tasse sucre granulé (250 ml)
  • 1 1/2 c. à thé poudre à pâte (7 ml)
  • 1 c. à thé sel (5 ml)
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude (2 ml)
  • 3/4 tasse jus d'orange frais (175 ml)
  • 1 c. à thé zeste d'orange finement râpé (5 ml)
  • 2 c. à soupe shortening végétal (30 mL)
  • 1 œuf légèrement battu (1)
  • 1 tasse canneberges fraîches, hachées (250 ml)
  • 1 tasse mini-grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 ml)
  • 3/4 tasse noix hachées (175 ml)
  • glaçage au sucre à glacer (voir REMARQUE ci-dessous)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm).

    2. Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter le jus d'orange, le zeste d'orange, le shortening et l'oeuf. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer les canneberges, les mini-grains de chocolat et les noix. Verser la pâte dans le moule à pain.

    3. Cuire de 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir le pain pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Décorer de glaçage au sucre à glacer (facultatif).

    Donne 1 pain.

    Remarque :
    • Glaçage au sucre à glacer : battre 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer avec 1 c. à soupe (15 ml) de lait, 1 c. à thé (5 ml) de beurre ramolli et 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. (Pour éclaircir le glaçage, ajouter du lait, 1 c. à thé (5 ml) à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.)

    Donne environ 1/2 tasse (125 ml) de glaçage.

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