Recette de Muffins au gingembre et chocolat

Recette de Muffins au gingembre et chocolat

PREP
10 min
BAKE
25 min
  • IMPRESSION

NIVEAU DE COMPÉTENCE : IntermediateTEMPS DE PRÉPARATION : 10  Minutes

Ingrédients

2 1/2 tassesfarine tout usage (625 ml)
1/4 tassecacao HERSHEY’S (50 ml)
1/2 c. à thésel (2 ml)
2 c. à thépoudre à pâte (10 ml)
1/2 c. à thébicarbonate de soude (2 ml)
3/4 tasseeau chaude (175 ml)
1 tassemélasse (250 ml)
1/2 tassecassonade tassée (125 ml)
1 c. à thégingembre moulu (5 ml)
1 c. à thécannelle moulue (5 ml)
1/2 c. à thémuscade moulue (2 ml)
1/2 c. à théclous de girofle moulus (2 ml)
1/4 tassepurée de pommes non sucrée (50 ml)
1/4 tassehuile de canola (50 ml)
2 gros œufs, légèrement battus (2)
1 1/2 tassegrains de chocolat mi-sucré CHIPITS (375 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer des caissettes en papier dans 30 moules à muffins de 2 1/2 pouces de diamètre (6 cm).

    2. Combiner la farine, le cacao, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol moyen, réserver. Combiner l’eau chaude, la mélasse, la cassonade, le gingembre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, la purée de pommes, l’huile de canola et les œufs dans un grand bol. Incorporer les ingrédients secs, mélanger jusqu’à ce que le tout soit humide. Ajouter les grains de chocolat. Remplir les moules à muffins de pâte jusqu’à la 1/2.

    3. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes; démouler et placer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

    Donne 30 muffins.
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