Recette de Mousse au riche chocolat noir
Ingrédients
| ¼ tasse | de sucre granulé (50 ml) |
| 1 c. à thé | de gélatine non aromatisée (5 ml) |
| ½ tasse | de lait (125 ml) |
| 1 tasse | de grains de chocolat noir CHIPITS (250 ml) |
| 2 c. à thé | d'extrait de vanille (10 ml) |
| 1 tasse | de crème à fouetter à 35 % (250 ml) |
| Crème fouettée sucrée (facultative) | |
PRÉPARATION
- 1. Mélanger le sucre et la gélatine dans une petite casserole. Incorporer le lait. Laisser reposer 2 minutes pour que la gélatine ramollisse. Chauffer sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange parvienne tout juste à ébullition.
2. Retirer du feu. Ajouter immédiatement les grains de chocolat. Remuer jusqu'à ce qu'ils fondent. Incorporer la vanille. Laisser refroidir à la température ambiante.
3. Battre la crème à fouetter dans un petit bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajouter graduellement le mélange chocolaté, en l'incorporant doucement jusqu'à ce que le tout soit juste mélangé. À l'aide d'une cuillère, mettre dans des plats à service. Réfrigérer jusqu'au moment du service. Garnir de crème fouettée sucrée (si utilisé).
Donne 4 à 6 portions.
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