Recette de Mini muffins au streusel et au café

Recette de Mini muffins au streusel et au café

PREP
10 min
BAKE
14 min
  • IMPRESSION

NIVEAU DE COMPÉTENCE : IntermediateTEMPS DE PRÉPARATION : 10  Minutes

Ingrédients

1/4 tassefarine tout usage (50 ml)
3 c. à tablecassonade tassée (45 ml)
1/4 c. à thécannelle moulue (1 ml)
2 c. à tablebeurre fondu, légèrement refroidi (30 ml)
3 c. à tablegrains à saveur de café CHIPITS (45 ml)
Muffins :
1 tassefarine tout usage (250 ml)
1/2 tassecassonade tassée (125 ml)
1/2 c. à thébicarbonate de soude (2 ml)
1/4 c. à thésel (1 ml)
1/2 tassebabeurre (125 ml)
1 œuf (1)
2 c. à tablehuile de canola (30 ml)
1 1/2 c. à théextrait de vanille (7 ml)
1/2 tassegrains à saveur de café CHIPITS (125 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mélanger la farine avec la cassonade et la cannelle. Arroser de beurre et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer les grains à saveur de café. Réserver.

    2. Muffins : Fouetter la farine avec le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter le babeurre avec l'œuf, l'huile et la vanille dans un bol séparé. Verser sur le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Parsemer de grains à saveur de café. Mélanger jusqu'à ce que les grains soient distribués de manière uniforme.

    3. Verser la pâte dans des moules à mini muffins graissés, tapissés de caissettes en papier. Saupoudrer de streusel, en s'assurant de distribuer les grains de manière uniforme. Cuire pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du muffin en ressorte propre.

    Donne 24 mini muffins.


    Conseils :
    • Conservez les muffins dans un contenant hermétique jusqu'à un maximum de 2 jours ou au congélateur jusqu'à un maximum de 2 mois.
    • Remplacez les grains à saveur de café par des grains de chocolat au lait ou mi-sucrés CHIPITS.
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