Recette de Gâteau glacé au caramel anglais

Recette de Gâteau glacé au caramel anglais

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Ingrédients

1/2 tassed'huile végétale (125 mL)
2 oeufs, séparés (2)
1 tassede babeurre ou de lait sur* (250 mL)
1 1/2 tassede sucre, divisé (375 mL)
1 1/2 tassede garniture fouettée congelée, décongelée (375 mL)
1 1/4 tassede farine tout usage (300 mL)
1 tassede pépites de caramel SKOR CHIPITS (250 mL)
1/2 tassede cacao HERSHEY'S (125 mL)
GLAÇAGE AU CHOCOLAT (recette ci-dessous)
3/4 c. à théde bicarbonate de soude (4 mL)
1/2 c. à théde sel (2 mL)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner deux moules ronds de 9 po (23 cm).

    2. Dans un petit bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajouter 1/2 tasse (125 mL) de sucre graduellement, en battant jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes.

    3. Dans un grand bol, combiner 1 tasse (250 mL) de sucre, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l'huile, le babeurre et les jaunes d'oeufs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange. Verser dans les moules préparés.

    4. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme sous une légère pression au centre. Refroidir 5 minutes; démouler et mettre sur une grille. Refroidir complètement.

    5. Placer un étage de gâteau sur une assiette; recouvrir de garniture fouettée. Parsemer de la moitié des pépites de caramel. Recouvrir de l'autre étage. Étendre le GLAÇAGE AU CHOCOLAT à la cuillère en le laissant couler sur les côtés. Parsemer du reste des pépites de caramel. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

    Donne 10 portions.

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT : Mélanger 1/2 tasse (125 mL) de sucre et 1/4 tasse (50 mL) de cacao HERSHEY'S dans une petite casserole. Incorporer 3 c. à table (45 mL) de crème légère et 1/3 tasse (75 mL) de beurre ou de margarine. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition. Bouillir 1 minute. Refroidir à la température ambiante, en remuant de temps à autre.

    Donne environ 3/4 tasse (175 mL).

    Nota :
    • Pour faire surir le lait : Utiliser 1 c. à table (15 mL) de vinaigre blanc pour 1 tasse (250 mL) de lait.
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