Recette de Gâteau Bundt au café et aux noix

Recette de Gâteau Bundt au café et aux noix

PREP
15 min
BAKE
45 min
  • IMPRESSION

NIVEAU DE COMPÉTENCE : IntermediateTEMPS DE PRÉPARATION : 15  Minutes

Ingrédients

2 tassefarine à gâteau et pâtisserie (500 ml)
1 1/2 c. à thépoudre à pâte (7 ml)
1/2 c. à thébicarbonate de soude et sel chaque (2 ml)
2/3 tassebeurre ramolli (150 ml)
1 1/4 tassecassonade légèrement tassée (300 ml)
2 c. à théextrait de vanille (10 ml)
2 œufs (2)
1/2 tassecrème sure et lait chaque (125 ml)
1 tassegrains à saveur de café CHIPITS (250 ml)
1/2 tassenoix grillées, hachées (125 ml)
Glaçage :
1/2 tassegrains à saveur de café CHIPITS (125 ml)
3 c. à tablebeurre et sirop de maïs chaque (45 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule à cheminée. Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Battre le beurre avec la cassonade et la vanille dans un bol séparé jusqu'à l'obtention d'une texture légère et moelleuse. Incorporer les œufs un à un en battant.

    2. Mélanger la crème sure avec le lait. En mélangeant à basse vitesse, incorporer en alternance les mélanges de farine et de crème sure, en deux fois, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les grains à saveur de café et les noix jusqu'à ce qu'ils soient distribués de manière uniforme.

    3. Étendre la pâte dans le moule à cheminée. Cuire de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.

    4. Glaçage : Chauffer les grains à saveur de café, le beurre et le sirop dans une petite casserole à feu moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Laisser couler sur le gâteau refroidi. Laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.

    Donne 16 portions.

    Conseils :
    • Ajouter 2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange finement râpé à la pâte pour plus de saveur.
    • Saupoudrer le glaçage de noix hachées, si vous le désirez.
    • Remplacer les noix par des pacanes ou des amandes grillées hachées.
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