Recette de Gâteau au fromage fondant au chocolat et au beurre d'arachides

Recette de Gâteau au fromage fondant au chocolat et au beurre d'arachides

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Ingrédients

CROÛTE DE CHAPELURE AU CHOCOLAT (recette ci-dessous)
3 paquetsde fromage à la crème ramolli (8 oz chacun) (750 g)
3/4 tassede sucre (175 mL)
3 oeufs (3)
1/3 tassede crème sure (75 mL)
3 c. à tablede farine tout usage (45 mL)
1 c. à théde vanille (5 mL)
1/4 c. à théde sel (1 mL)
1 tassede mini-grains de chocolat mi-sucré CHIPITS ou de grains de chocolat mi-sucré CHIPITS ou de grains de chocolat au lait CHIPITS, fondus (250 mL)
1 tassede grains au beurre d'arachides REESE CHIPITS, fondus (250 mL)
sirop au chocolat (facultatif)
crème fouettée sucrée (facultatif)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Préparer et faire cuire la CROÛTE DE CHAPELURE AU CHOCOLAT.

    2. Dans un grand bol, battre en crème le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs, la crème sure, la farine, la vanille et le sel; battre juste assez pour mélanger (le gâteau se fendillera si la pâte est battue trop longtemps).

    3. Transférer la moitié de la pâte (environ 2 1/2 tasses/625 mL) dans un autre bol. Incorporer les mini-grains de chocolat mi-sucré fondus dans une moitié de la préparation au fromage; étendre ce mélange sur la croûte cuite. Incorporer les grains au beurre d'arachides fondus dans l'autre moitié de la préparation. Étendre délicatement le mélange au beurre d'arachides sur le mélange au chocolat. Ne pas remuer.

    4. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Retirer du four et transférer sur une grille. Avec un couteau, détacher le gâteau au fromage de la paroi du moule. Refroidir complètement; retirer la paroi du moule. Couvrir et réfrigérer.

    5. Pour servir, décorer chaque part de gâteau d'un filet de sirop au chocolat et de crème fouettée, si désiré. Couvrir; réfrigérer les restes de gâteau.

    Donne 10 à 12 portions.

    CROÛTE DE CHAPELURE AU CHOCOLAT : Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse (375 mL) de miettes de gaufrettes à la vanille (environ 45 gaufrettes), 1/2 tasse (125 mL) de sucre à glacer, 1/4 tasse (50 mL) de cacao HERSHEY'S et 1/3 tasse (75 mL) de beurre fondu ou de margarine fondue. Presser au fond et sur le bord (à environ 1 po/2,5 cm de hauteur) d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 8 minutes; laisser refroidir.
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