Recette de Gâteau au fromage croquant au beurre d’arachides et au caramel

Recette de Gâteau au fromage croquant au beurre d’arachides et au caramel

PREP
15 min
BAKE
50 min
  • IMPRESSION

TEMPS DE PRÉPARATION : 15  Minutes

Ingrédients

1 1/2 tassede chapelure de biscuits Graham (375 ml)
1/3 tassede beurre fondu (75 ml)
1 3/4 tassede grains de beurre d’arachides REESE CHIPITS, divisé (300 g)
1/2 tassede pépites de caramel SKOR CHIPITS (125 ml)
1/2 tassed’arachides salées, hachées grossièrement (125 ml)
2 paquets(8 oz chacun) de fromage à la crème nature en bloc, ramolli (500 g)
1/2 tassede sucre granulé (125 ml)
1/2 tassede lait (125 ml)
1 c. à théd’extrait de vanille (5 ml)
3 oeufs (3)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Mélanger la chapelure avec le beurre fondu jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Presser fermement la chapelure dans le fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire pendant 10 minutes; laisser refroidir légèrement.
    2. Pendant ce temps, faire fondre 1 1/4 tasse (300 ml) de grains de beurre d’arachides dans un petit bol posé sur une casserole d’eau frémissante; laisser refroidir légèrement. Mélanger les grains de beurre d’arachides restants avec les pépites de caramel et les arachides; réserver.
    3. Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporer en battant les grains fondus, le lait et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. En battant à basse vitesse, ajouter les oeufs, un à la fois.
    4. Verser la pâte sur la croûte préparée. Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
    5. Transférer sur une grille en métal. Passer immédiatement un couteau mince entre le moule et le gâteau pour dégager le gâteau au fromage des parois du moule et parsemer uniformément le mélange au caramel réservé sur le dessus du gâteau au fromage chaud. Laisser entièrement refroidir. Réfrigérer pendant au moins 6 heures ou jusqu’à 2 jours.

    Donne 12 portions.
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