Recette de Gâteau au fromage chocolaté avec garniture épicée

Recette de Gâteau au fromage chocolaté avec garniture épicée

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CALORIES
320.0
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NIVEAU DE COMPÉTENCE : Intermediate

Ingrédients

16 biscuits Graham à la cannelle (carrés de 2,5 po ou 6,4 cm chacun) (16)
3 cuilleréesà table de margarine ou de beurre fondu (45 ml)
2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème ramolli (500 g)
3/4 tassede sucre (175 ml)
1/3 tassede cacao HERSHEY'S (75 ml)
2 œufs (2)
1 cuilleréeà thé d'extrait de vanille (5 ml)
GARNITURE ÉPICÉE (voir la recette ci-après)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
    2. Écraser les biscuits Graham à la cannelle de façon à obtenir 1 tasse (250 ml) de miettes; combiner les miettes et le beurre. Presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 8 pouces (20 cm). Cuire pendant 8 minutes.

    3. Augmenter la température du four à 375 °F (190 °C). Battre le fromage à la crème, le sucre et le cacao dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène; verser sur la croûte. Cuire pendant 30 minutes. Bien répartir la GARNITURE ÉPICÉE sur le gâteau au fromage. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit presque ferme. Glisser un couteau entre le gâteau et la paroi du moule. Laisser refroidir; retirer la paroi du moule. Réfrigérer au moins 6 heures. Couvrir; réfrigérer les restes de gâteau. Donne de 10 à 12 portions.

    GARNITURE ÉPICÉE
    1 tasse de crème sure 250 ml
    2 cuillerées à. table de sucre 30 ml
    ½ cuillerée à thé d'extrait de vanille 2 ml
    ¼ de cuillerée à thé de cannelle moulue 1 ml
    1 pincée de muscade moulue 1 pincée

    Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance homogène.
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