Recette de Gâteau au fromage aux fraises et aux grains de chocolat

Recette de Gâteau au fromage aux fraises et aux grains de chocolat

PREP
0 min
BAKE
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YIELD
10 - 12 portions
CALORIES
0.0
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Ingrédients

3 paquetsde fromage à la crème ramolli (250 g chacun) (750 g)
3/4 tassede sucre (175 mL)
1 paquetde fraises congelées tranchées avec sirop, décongelées (10 oz) (300 g)
2/3 tassede farine tout usage (150 mL)
3 oeufs (3)
1 c. à théd'essence de fraise ou de vanille (5 mL)
4-5 gouttesde colorant alimentaire rouge (facultatif) (4-5)
1 tassede mini-grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 mL)
crème à fouetter sucrée (facultatif)
fraises fraîches (facultatif)
1/3 tassede beurre ramolli ou margarine ramollie (75 mL)
1/3 tassede sucre (75 mL)
1 oeuf (1)
1 1/4 tassede farine tout usage (300 mL)
GARNITURE AU FROMAGE :
CROÛTE :

PRÉPARATION

    1. CROÛTE : Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit crémeux; incorporer l'oeuf. Ajouter la farine; bien mélanger. Étendre la pâte dans le fond et sur les côtés (1 1/2 po/4 cm) d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 5 minutes; refroidir. Baisser la température du four à 350°F (180°C).

    2. GARNITURE AU FROMAGE : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Mettre les fraises en purée avec le sirop dans le robot culinaire ou le mélangeur; ajouter au fromage à la crème. Incorporer la farine, les oeufs, l'essence de fraise et le colorant. Incorporer les mini-grains de chocolat mi-sucré. Verser dans la croûte préparée.

    3. Cuire au four 10 minutes sans ouvrir la porte du four. Baisser la température du four à 250°F (125°C); poursuivre la cuisson de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Retirer du four et décoller le gâteau du bord du moule à l'aide d'un couteau; laisser refroidir à la température ambiante.

    4. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit; retirer la paroi du moule. Servir avec de la crème fouettée et des fraises.

    Donne 10 à 12 portions.
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