Recette de Gâteau au chocolat noir sans farine avec crème fouettée au chocolat blanc

Recette de Gâteau au chocolat noir sans farine avec crème fouettée blanc

PREP
15 min
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NIVEAU DE COMPÉTENCE : BeginnerTEMPS DE PRÉPARATION : 15  Minutes

Ingrédients

3/4 tassegrains de chocolat mi-sucré CHIPITS (175 ml)
1/2 tassebeurre non salé, en cubes (125 ml)
1 1/4 tassesucre granulé (300 ml)
1/2 c. à thésel (2 ml)
3 œufs (3)
2 c. à théd’extrait de vanille (10 ml)
1/2 tassecacao HERSHEY'S (125 ml)
1 tassecrème à fouetter 35 % (250 ml)
1/2 tassegrains de chocolat blanc CHIPITS (125 ml)
Sucre à glacer et framboises fraîches (facultatif)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule à gâteau rond de 8 po (20 cm); couvrir le fond d’un cercle de papier sulfurisé beurré.

    2. Placer les grains de chocolat mi-sucré et le beurre dans un bol à l’épreuve de la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange ait fondu et que la consistance soit lisse. Enlever le bol de la chaleur; ajouter le sucre et le sel en fouettant. Ajouter les œufs et la vanille; bien fouetter. Tamiser le cacao au-dessus du mélange au chocolat; fouetter pour combiner.

    3. Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte mince se forme sur le dessus. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Renverser avec soin sur un plat de service. Laisser entièrement refroidir.

    4. Pendant ce temps, faire fondre les grains de chocolat blanc au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Ajouter 2 c. à table (30 ml) de crème à fouetter et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

    5. Battre la crème à fouetter restante jusqu’à ce qu’elle soit très ferme. Incorporer délicatement le mélange de chocolat blanc dans la crème fouettée de façon à bien les combiner. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 4 heures.

    6. Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer et garnir de framboises fraîches (si vous en utilisez). Servir avec la crème fouettée au chocolat blanc.

    Donne 10 portions.


    Conseil :
    • Ce gâteau conviendra à vos invités qui souffrent d'intolérance au gluten.
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