Recette de Gâteau au chocolat noir sans farine avec crème fouettée au chocolat blanc

Recette de Gâteau au chocolat noir sans farine avec crème fouettée blanc

NIVEAU DE COMPÉTENCE
Débutant
PRÉPARATION
15 min
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NIVEAU DE COMPÉTENCE : DébutantTEMPS DE PRÉPARATION : 15  Minutes

Ingrédients

3/4 tassegrains de chocolat mi-sucré CHIPITS (175 ml)
1/2 tassebeurre non salé, en cubes (125 ml)
1 1/4 tassesucre granulé (300 ml)
1/2 c. à thésel (2 ml)
3 œufs (3)
2 c. à théd’extrait de vanille (10 ml)
1/2 tassecacao HERSHEY'S (125 ml)
1 tassecrème à fouetter 35 % (250 ml)
1/2 tassegrains de chocolat blanc CHIPITS (125 ml)
Sucre à glacer et framboises fraîches (facultatif)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule à gâteau rond de 8 po (20 cm); couvrir le fond d’un cercle de papier sulfurisé beurré.

    2. Placer les grains de chocolat mi-sucré et le beurre dans un bol à l’épreuve de la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange ait fondu et que la consistance soit lisse. Enlever le bol de la chaleur; ajouter le sucre et le sel en fouettant. Ajouter les œufs et la vanille; bien fouetter. Tamiser le cacao au-dessus du mélange au chocolat; fouetter pour combiner.

    3. Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte mince se forme sur le dessus. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Renverser avec soin sur un plat de service. Laisser entièrement refroidir.

    4. Pendant ce temps, faire fondre les grains de chocolat blanc au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Ajouter 2 c. à table (30 ml) de crème à fouetter et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

    5. Battre la crème à fouetter restante jusqu’à ce qu’elle soit très ferme. Incorporer délicatement le mélange de chocolat blanc dans la crème fouettée de façon à bien les combiner. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 4 heures.

    6. Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer et garnir de framboises fraîches (si vous en utilisez). Servir avec la crème fouettée au chocolat blanc.

    Donne 10 portions.


    Conseil :
    • Ce gâteau conviendra à vos invités qui souffrent d'intolérance au gluten.
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