Recette de Gâteau au chocolat et aux figues chauds

Recette de Gâteau au chocolat et aux figues chauds

DONNE
8 gâteaux
  • IMPRESSION

Ingrédients

1 tassede figues Calimyrna ou Mission, hachées (250 mL)
2 c. à soupede pacanes ou de noisettes hachées finement (30 mL)
2/3 tassede beurre (150 mL)
3/4 tassede grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (175 mL)
2 carrésde chocolat non sucré (2)
2 œufs (2)
4 jaunes d'œufs (4)
1/2 tassede sucre granulé (125 mL)
3 c. à tablede farine tout usage (45 mL)
crème fouettée ou crème glacée (facultatif)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer huit ramequins de 3/4 tasse (175 mL) ou les vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif. Poser les ramequins sur une plaque à pâtisserie.

    2. Recouvrir le fond des ramequins avec les figues et les noix.

    3. Dans une petite casserole à feu doux ou dans un bol aux micro-ondes, chauffer le beurre avec les grains de chocolat mi-sucré et les carrés de chocolat non sucré jusqu'à ce qu'ils soient fondus; laisser refroidir un peu.

    4. Dans un grand bol, battre les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre à haute vitesse avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très épais, comme une meringue, environ 3 minutes. Ajouter le mélange de chocolat en remuant délicatement et bien mélanger. Incorporer la farine. Déposer la pâte à la cuillère dans les ramequins en remplissant ceux-ci presque complètement.

    5. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et prise sur les bords. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque. Passer la lame d'un couteau autour des ramequins et renverser les gâteaux dans des assiettes. Servir immédiatement avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, si désiré.

    Donne 8 gâteaux.

    Nota :
    • Faire cuire plus longtemps pour obtenir des gâteaux plus fermes.
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