Recette de Gâteau au chocolat allemand

Recette de Gâteau au chocolat allemand

PREP
30 min
BAKE
30 min
CALORIES
0.0
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TEMPS DE PRÉPARATION : 30  Minutes

Ingrédients

1/4 tassecacao HERSHEY'S (50 ml)
1/2 tasseeau bouillante (125 ml)
1 tassebeurre ou margarine, ramolli plus 3 c. à table (295 ml)
2 1/4 tassessucre (550 ml)
1 c. à théextrait de vanille (5 ml)
4 œufs (4)
2 tassesfarine tout usage (500 ml)
1 c. à thébicarbonate de soude (5 ml)
1/2 c. à thésel (2 ml)
1 tassebabeurre ou lait aigre* (250 ml)
GLAÇAGE AUX PACANES ET NOIX DE COCO :
1 boîtelait condensé sucré (non évaporé) (398 ml)
3 jaunes d'œuf, légèrement battus (3)
1/2 tassebeurre ou margarine (125 ml)
1 c. à théextrait de vanille (5 ml)
1 1/3 tasseflocons de noix de coco sucrés (325 ml)
1 tassepacanes hachées (250 ml)
Moitiés de pacanes (facultatif)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner 3 moules à gâteau ronds de 9 po (1,5 L).

    2. Mélanger le cacao et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; réserver. Battre le beurre, le sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien chaque fois. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de beurre, en alternance avec le mélange de chocolat réservé et le babeurre, en remuant pour mélanger, mais pas trop. Répartir la pâte en quantité égale dans les moules graissés.

    3. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme après une légère pression. Mettre sur une grille; laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Retourner les gâteaux et laisser refroidir entièrement.

    4. Glaçage aux pacanes et noix de coco : Incorporer le lait condensé, les jaunes d'œuf et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Retirer du feu; incorporer la vanille, la noix de coco et les pacanes hachées. Laisser refroidir à la température de la pièce.

    5. Étendre le glaçage entre les couches et sur le dessus. Garnir de moitiés de pacanes au goût (le cas échéant).

    Donne de 10 à 12 portions.
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