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Recette de Gaufres dessert au chocolat

  • IMPRESSION

TEMPS DE PRÉPARATION : 30  Minutes

Ingrédients

  • PÂTE À GAUFRES :
  • 1/2 tasse cacao HERSHEY'S (125 ml)
  • 1/4 tasse beurre ou margarine, fondu (50 ml)
  • 3/4 tasse sucre (175 ml)
  • 2 œufs (2)
  • 2 c. à thé extrait de vanille (10 ml)
  • 1 tasse farine tout usage (250 ml)
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude (2 ml)
  • 1/2 c. à thé sel (2 ml)
  • 1/2 tasse babeurre ou lait aigre* (125 ml)
  • 1/2 tasse noix hachées (facultatif) (125 ml)
  • SAUCE CHAUDE AU FUDGE :
  • 3/4 tasse sucre (175 ml)
  • 1/2 tasse cacao HERSHEY'S (125 ml)
  • 1/2 tasse lait concentré plus 2 c. à table (155 ml)
  • 1/3 tasse sirop de maïs allégé (75 ml)
  • 1/3 tasse beurre ou margarine (75 ml)
  • 1 c. à thé extrait de vanille (5 ml)
  • SAUCE À L'ÉRABLE ET AU CHOCOLAT :
  • 3/4 tasse sucre (175 ml)
  • 1/3 tasse cacao HERSHEY'S (75 ml)
  • 3/4 tasse lait concentré (175 ml)
  • 1/4 tasse beurre ou margarine (50 ml)
  • 1 pincée de sel (pincée)
  • 1/2 c. à thé extrait d'érable (2 ml)
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille (2 ml)

PRÉPARATION

    1. Pâte à gaufres : Mélanger le cacao et le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance onctueuse; incorporer le sucre. Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger. Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de cacao, en alternant avec le babeurre. Incorporer les noix (le cas échéant).

    2. Cuire la pâte dans le gaufrier selon les instructions du fabricant. Retirer délicatement la gaufre du gaufrier. Servir chaud avec la sauce chaude au fudge ou la sauce à l'érable et au chocolat. Donne 10 gaufres de 4 po (10 cm).

    3. Sauce chaude au fudge : Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le cacao; incorporer le lait concentré et le sirop de maïs. Mettre la casserole sur feu moyen et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition; cuire pendant 1 minute, toujours en remuant. Retirer du feu et mélanger le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance onctueuse. Donne 2 tasses (500 ml).

    4. Sauce à l'érable et au chocolat : Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le cacao; incorporer le lait concentré. Mettre la casserole sur feu moyen et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition; cuire pendant 1 minute, toujours en remuant. Retirer du feu et ajouter le beurre et le sel, remuer jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer les extraits d'érable et de vanille. Servir chaud.

    Donne 1 1/3 tasse (325 ml).

    *Pour préparer le lait aigre : Verser 1 1/2 c. à thé (7 ml) de vinaigre blanc dans 1/2 tasse de lait (125 ml).


    Note :
    • Les gaufres qui restent peuvent être congelées; faire dégeler au grille-pain à basse température.
    • Garniture de pêches et muscade : Mélanger 2 1/2 tasses (625 ml) de garniture pour tarte aux pêches et une pincée de muscade dans une petite casserole sur feu moyen; cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.
    • Garniture de pommes et cannelle : Mélanger 2 1/2 tasses (625 ml) de garniture pour tarte aux pommes, 1 c. à table (15 ml) de beurre et une pincée de cannelle dans une petite casserole sur feu moyen; cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.

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