Recette de Gaufres aux morceaux de chocolat et au sirop d'érable épicé
Ingrédients
| Gaufres : | |
| 1 3/4 tasse | farine tout usage (425 ml) |
| 1/4 tasse | fécule de maïs (60 ml) |
| 2 c. à soupe | sucre granulé (30 ml) |
| 1 c. à thé | poudre à pâte (5 ml) |
| 1/2 c. à thé | bicarbonate de soude (2 ml) |
| 1/2 c. à thé | sel (2 ml) |
| 1 tasse | lait (250 ml) |
| 2 | œufs |
| 1/3 tasse | beurre fondu ou huile végétale (125 ml) |
| 1 1/4 tasse | morceaux de chocolat noir 70% de cacao INSPIRATIONS CHIPITS de HERSHEY’S, divisé (300 ml) |
| Sirop d'érable épicé : | |
| 1 tasse | sirop d'érable (clair ou médium) (250 ml) |
| 1/4 c. à thé | chacune de cannelle et de poudre de cardamome (1 ml) |
| Une pincée chacune de poivre noir et de muscade | |
| Assemblage : | |
| 2 tasses | crème glacée à la vanille (500 ml) |
PRÉPARATION
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter le lait avec les œufs et le beurre. Fouetter les ingrédients humides avec les ingrédients secs jusqu'à homogénéité. Incorporer 3/4 tasse (175 ml) de morceaux de chocolat.
Chauffer le gaufrier. Cuire les gaufres selon les instructions du fabricant.
Sirop d'érable épicé :
Pendant ce temps, mélanger le sirop d'érable avec la cardamome, la cannelle, le poivre noir et la muscade dans une petite poêle à feu moyen à doux. Faire mijoter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'un arôme se dégage. Laisser refroidir.
Garnir les gaufres de crème glacée et zébrer de filets de sirop d'érable. Garnir avec le reste des morceaux de chocolat.
Conseil : Réfrigérer le sirop d'érable non utilisé dans un contenant hermétique. Délicieux sur les crêpes, les gaufres, le pain doré ou sur du yogourt.
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