Recette de Gateau au fromage aux pépites de caramel

PRÉPARATION

1. Prépare L'ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Réserver 1 c. à table de pépites de caramel. Incorporer délicatement les pépites de caramel restantes et la vanille à la pâte; verser dans l'abaisse.

3. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusquà ce que le gâteau soit presque ferme. Sortir du four et déposer sur une grille. Glisser un couteau entre le gâteau et la paroi du moule. Laisser refroidir complètement; retirer la paroi du moule.

4. Couvrir; réfrigerer. Juste avant de servir, garnir de crème fouettée et du reste des pépites de caramel. Couvrir; réfrigerer les restes de gâteau.

Donne de 10 à 12 portions.

ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLATE: Préchauffer le four à 350 °F. (180 °C). Mélanger 1 1/4 tasse (300 ml) de miettes de gaufres à la vanille (environ 40 biscuits), 1/3 tasse (75 ml) de sucre à glacer et 1/3 tasse (75 ml) de cacao HERSHEY'S; incorporer 1/4 tasse (50 ml) ou 1/2 batonnet de margarine ou de beurre fondu. Presser fermement le mélange au fond d'un moule charnière de 9 po (23 cm) et sur 1/2 po (1,3 cm) de la paroi. Cuire 8 minutes; laisser refroidir légèrement.