Recette de Fudge aux noix et caramel sucré-salé

Recette de Fudge aux noix et caramel sucré-salé

PREP
4 min
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TEMPS DE PRÉPARATION : 4  Minutes

Ingrédients

1 3/4 tassesucre (425 ml)
1 potcrème de guimauves (198 g)
3/4 tasselait évaporé (175 ml)
1/4 tassebeurre (50 ml / 1/2 bâtonnet)
1 2/3 tasse grains de caramel au sel de mer CHIPITS de HERSHEY'S (400 ml / paquet de 283 g)
1 1/2 à 2 tassesnoix mélangées salées (375 à 500 ml)
1 c. à théextrait de vanille (5 ml)

PRÉPARATION

    1. Tapisser un moule carré de 8 po (20 cm) de papier d'aluminium, laisser dépasser la feuille au-delà des bords du moule.

    2. Combiner le sucre, la crème de guimauves, le lait évaporé et le beurre dans une grande casserole à fond épais de 3 quarts (3 L). Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition complète, laisser bouillir et brasser constamment pendant 5 minutes

    3. Retirer du feu. Ajouter graduellement les grains de caramel, en remuant jusqu'à ce que les grains soient fondus. Incorporer les noix et la vanille. Verser dans le moule préparé. Laisser refroidir.

    4. Réfrigérer ou laisser raffermir à la température ambiante. Retirer du moule. Mettre sur la planche à découper. Retirer le papier d'aluminium. Couper en carrés. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

    Donne environ 64 morceaux (1 po/2,5 cm) ou 2 1/4 livres (1 025 g) de friandise.

    NOTE : Pour de meilleurs résultats, ne pas doubler cette recette.
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