Recette de Fraises enrobées de chocolat

Recette de Fraises enrobées de chocolat

PREP
0 min
BAKE
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YIELD
environ 5 douzaines de petites fraises
CALORIES
0.0
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Ingrédients

2 tassesde grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (350 g)
2 c. à tablede shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de tartinade ou d'huile)* (30 mL)
4 tassesde fraises fraîches non équeutées (1 L)

PRÉPARATION

    1. Rincer les fraises et les éponger. Recouvrir un plateau ou une plaque à pâtisserie de papier ciré.

    2. Mettre les grains de chocolat et le shortening dans un bol moyen allant aux micro-ondes. Chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE (100 %) de 1 à 1 1/2 minute ou jusqu'à ce que les grains soient fondus; remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement.

    3. Tremper les fraises jusqu'aux 2/3 dans le mélange de chocolat en les tenant par la queue; secouer doucement pour enlever l'excédent. Disposer sur le plateau préparé.

    4. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, environ 30 min. Recouvrir et garder au réfrigérateur.

    Donne 2 ou 3 douzaines de fraises. (Environ 1 tasse/250 mL d'enrobage.)

    Nota :
    • Le beurre, la margarine et les tartinades contiennent de l'eau, ce qui peut empêcher le chocolat de bien fondre; l'huile peut empêcher le chocolat de prendre la consistance voulue pour enrober.
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