Recette de Empanadas au chocolat et aux bananes caramélisées

Recette de Empanadas au chocolat et aux bananes caramélisées

BAKE
20 min
  • IMPRESSION

Ingrédients

1 c. à soupebeurre salé Lactantia® (15 ml)
1 c. à soupesirop de maïs Crown® (15 ml)
1 grosse banane mûre, hachée (1)
4 croûtes à tarte profondes Tenderflake®, décongelées (4)
1 1/4 tassegrains de chocolat au lait CHIPITS, divisés (300 ml)
1/3 tassedemi-noix rôties, hachées finement (75 ml)
1 gros œuf NaturœufMC Omega 3, battu (1)
2 c. à soupecrème à fouetter 35 % (30 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin Reynolds. Faire fondre le beurre et le sirop de maïs dans une poêle antiadhésive, à feu moyen. Ajouter la banane; cuire, en remuant à l’occasion, pendant 5 minutes. Retirer du feu; écraser la banane. Incorporer 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat et les noix.

    2. Retirer les croûtes de leurs assiettes en aluminium pour les déposer sur une surface légèrement farinée. Dans chaque croûte, découper 8 cercles avec un emporte-pièce de 3 po (8 cm) et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Déposer une quantité égale de mélange à la banane au centre de chaque cercle en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm) tout autour. Fouetter l’œuf avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau et badigeonner le pourtour des cercles. Rabattre la pâte sur la garniture et sceller avec une fourchette. Badigeonner la surface avec le reste de l’œuf.

    3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée; laisser refroidir légèrement. Entre-temps, faire fondre le reste du chocolat avec la crème dans un bol résistant à la chaleur, posé sur une casserole d’eau frémissante. Arroser les empanadas d’un mince filet de chocolat. Servir chaudes ou à température ambiante.

    Donne 32 empanadas.


    Conseil :
    • Les empanadas peuvent être cuites à l’avance (sans la décoration au chocolat) et conservées au congélateur. Elles seront meilleures si, au moment de servir, vous les réchauffez doucement au four, à basse température, avant de les arroser d’un filet de chocolat.
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