Recette de Écorce de chocolat noir à la menthe

PRÉPARATION

1. Chemiser une tôle à biscuits munie de bords avec du papier ciré.

2. Placer les grains de chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 1 minute; remuer. Au besoin, poursuivre la cuisson au micro-ondes, 15 secondes à la fois, en remuant après chaque cuisson, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

3. Réserver 1 c. à table (15 ml) de bonbons écrasés. Mélanger le reste des bonbons écrasés au chocolat fondu. Verser le mélange de chocolat sur la tôle à biscuits préparée; étendre le mélange uniformément, environ 1/2 po (1 cm) d'épais. Frapper doucement le dessous de la tôle à biscuits sur le comptoir de cuisine afin d'égaliser l'épaisseur du mélange. Éparpiller la c. à table réservée de bonbons à la menthe sur le dessus de la préparation.

4. Faire refroidir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme; briser en morceaux. Conserver, bien enveloppé, dans un endroit frais et sec.

Donne environ 3/4 de livre (375 g) de bonbons.

Nota :
• Augmenter la quantité de bonbons à la menthe selon le gôut.