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Recette de Brownies aux cerises et au chocolat blanc

  • IMPRESSION

Ingrédients

  • 1/2 tasse de cerises au marasquin hachées, bien égouttées (125 mL)
  • 1/3 tasse de beurre ramolli ou de margarine ramollie (75 mL)
  • 3/4 tasse de sucre (175 mL)
  • 2 oeufs (2)
  • 2 c. à table de sirop de maïs (30 mL)
  • 2/3 tasse de farine tout usage (150 mL)
  • 1/3 tasse de cacao HERSHEY'S (75 mL)
  • 1/4 c. à thé de poudre à lever (1 mL)
  • 1/3 tasse d'amandes effilées hachées (75 mL)
  • 1 tasse de grains de chocolat blanc CHIPITS (250 mL)
  • 1 c. à table de kirsch (eau-de-vie de cerises) ou 1 c. à thé (5 mL) chacun de vanille et d'extrait d'amande (15 mL)
  • GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC (recette ci-dessous, facultatif)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser de papier d'aluminium un moule carré de 8 ou 9 po (20 ou 23 cm), en recouvrant les bords. Graisser et fariner le papier d'aluminium.

    2. Éponger les cerises hachées entre deux serviettes en papier pour enlever l'excès d'humidité. Battre le beurre, le sucre, les oeufs, le sirop de maïs et le kirsch dans un petit bol jusqu'à homogénéité.

    3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever. Incorporer dans la préparation au beurre en battant. Ajouter les cerises, les amandes et les grains de chocolat blanc. Verser la pâte dans le moule préparé.

    4. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les brownies commencent à se détacher des bords. Refroidir complètement dans le moule sur une grille. Couvrir; réfrigérer jusqu'à ce que les brownies soient fermes.

    5. Saisir le papier d'aluminium sur les côtés et démouler les brownies; enlever le papier d'aluminium. Couper les brownies en carrés ou à l'emporte-pièce. Garnir de GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC et de cerises au marasquin coupées en deux, si désiré. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit pris; réfrigérer les restes de brownie.

    Donne environ 16 brownies.

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC : Dans un petit bol allant aux micro-ondes, mettre 2/3 tasse (150 mL) de grains de chocolat blanc CHIPITS et 1 c. à thé (5 mL) de shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de tartinade ni d'huile). Faire fondre aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE (100 %) pendant 30 secondes; remuer. Au besoin, continuer de chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 15 secondes de plus ou jusqu'à ce que les grains fondent en les remuant. Verser sur les brownies et étendre à l'aide d'une fourchette.

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