Recette de Bouchées chocolatées au café
Ingrédients
| 3/4 tasse | de grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (175 mL) | 1 3/4 tasse | de mini-grains de chocolat mi-sucré CHIPITS, divisés (300 g) | 1/2 tasse | de beurre (125 mL) | 2 | œufs (2) | 3/4 tasse | de sucre granulé (175 mL) | 2-3 c. à thé | de poudre à café instantané (10-15 mL) | 2 c. à thé | de vanille (10 mL) | 2/3 tasse | de farine tout usage (150 mL) | 1/2 c. à thé | de poudre à lever (2 mL) | 1 1/4 tasse | de pacanes hachées (300 mL) |
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de mini-grains de chocolat, les grains de chocolat mi-sucré et le beurre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Refroidir légèrement, environ 15 minutes. (Aux micro-ondes : mélanger les ingrédients dans un bol et chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE (100 %) jusqu'à ce que les grains soient fondus. Remuer jusqu'à consistance lisse.)
3. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange chocolaté refroidi, le café et la vanille.
4. Ajouter la farine et la poudre à lever; bien mélanger. Incorporer les mini-grains de chocolat qui restent (1 1/4 tasse/300 mL) et les pacanes.
5. Déposer la pâte par cuillerées (15 mL) sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. (La pâte sera un peu collante.)
6. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus se fendille mais que les biscuits soient toujours moelleux au centre. Refroidir 10 minutes, puis transférer les biscuits sur une grille. Refroidir complètement.
Donne 3 1/2 douzaines de biscuits.
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