Recette de Biscuits aux pépites de chocolat et aux épices mexicaines

Recette de Biscuits aux pépites de chocolat et aux épices mexicaines

NIVEAU DE COMPÉTENCE
Débutant
CUISSON
10 min
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NIVEAU DE COMPÉTENCE : Débutant

Ingrédients

2 tassesgrains de chocolat mi-sucré CHIPITS, divisés (350 g)
1 tassebeurre salé Lactantia®, ramolli (250 ml)
1 tassesucre granulé (250 ml )
1 tassecassonade, légèrement tassée (250 ml )
2 gros œufs NaturoeufMC Omega 3 (2)
1 c. à théde chaque : granules de café instantané et extrait de vanille (5 ml )
3 tassesfarine tout usage (750 ml )
2 c. à thécannelle moulue (10 ml )
1 c. à thébicarbonate de soude (5 ml )
1/2 c. à thésel (2 ml )
1/4 c. à thépoivre de Cayenne (1 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire fondre 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante. Laisser refroidir à température ambiante.

    2. Battre en mousse le beurre, le sucre et la cassonade. Incorporer un œuf à la fois en battant. Ajouter le café et la vanille; incorporer le tout au mélange au beurre en battant. Ajouter le chocolat fondu et remuer. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, la bicarbonate de soude, le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter au mélange au beurre; mélanger à basse vitesse jusqu’à homogénéité. Incorporer le reste des grains de chocolat.

    3. Déposer des cuillerées de pâte à intervalles de 1 po (2,5 cm) sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin Reynolds®. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris mais encore mous. Laisser refroidir pendant 2 minutes; transférer sur une grille pour refroidir complètement.

    Donne 48 biscuits.
Biscuits

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