Recette de Biscuits aux morceaux de chocolat et au noix de coco

Biscuits à la noix de coco et aux morceaux de chocolat noir

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NIVEAU DE COMPÉTENCE : DÉBUTANT

Ingrédients

1/4 tassede tasse de beurre d'amande crémeux (50 ml)
1/4 tassede tasse d’huile de coco (solide à température ambiante) (50 ml)
3/4 tassede tasse de sucre de coco (ou sucre granulé) (175 ml)
2 œufs
1 c. à théde vanille (5 ml)
1/2 c. à théde bicarbonate de soude (2 ml)
1/2 c. à théde sel (2 ml)
2 tassesde farine d’amande (500 ml)
1/3 tassede flocons de noix de coco (75 ml)
1/3 tassed’amandes hachées (75 ml)
1 1/2 tassesde morceaux de chocolat noir 70% de cacao INSPIRATIONS CHIPITS de HERSHEY’S (375 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou graisser légèrement.

    2. Dans un grand bol, battre le beurre d’amande, l’huile de coco et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'œuf et la vanille; battre vigoureusement.

    3. Mélanger le sel et le bicarbonate de soude avec la farine d’amande, les ajoutant graduellement aux ingrédients humides. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les flocons de noix de coco, les amandes hachées et les morceaux de chocolat.

    4. Verser par cuillerée à soupe comble sur une plaque à biscuits préparée.

    5. Faire cuire pendant 11 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits deviennent dorés sur les bords. Laisser refroidir pendant cinq minutes puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.

    Donne environ deux douzaines de biscuits.

    À noter :
    • Si la pâte est trop collante pour former des biscuits, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 30 minutes à 48 heures.
Biscuits

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