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Recette de Biscuits au chocolat et aux amandes

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Ingrédients

  • 1/2 c. à thé d'extrait d'amande (2 mL)
  • 1/2 c. à thé de vanille (2 mL)
  • 2 tasses de farine tout usage (500 mL)
  • 1/2 tasse de cacao HERSHEY'S (125 mL)
  • 1/4 c. à thé de poudre à lever (1 mL)
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude (1 mL)
  • 1/8 c. à thé de sel (0.5 mL)
  • 1 tasse de mini-grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 mL)
  • sucre supplémentaire
  • amandes blanchies effilées
  • 1 tasse de beurre ramolli ou de margarine ramollie (250 mL)
  • 1 tasse de sucre (250 mL)
  • 1 oeuf (1)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

    2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter l'oeuf, l'extrait d'amande et la vanille; mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

    3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel; incorporer graduellement dans le mélange de beurre en battant pour obtenir une pâte lisse.

    4. Incorporer les mini-grains de chocolat. Au besoin, réfrigérer la pâte environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la travailler.

    5. Façonner des boules de 1 1/8 po (3 cm); les rouler dans le sucre. Placer les boules sur une plaque à biscuits non graissée en laissant 2 po (5 cm) de distance entre elles. Enfoncer légèrement trois amandes effilées sur chaque boule.

    6. Cuire au four 9 ou 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise. Refroidir légèrement. Transférer sur une grille. Refroidir complètement.

    Donne environ 3 1/2 douzaines de biscuits.

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