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Recette de Barres streusel au citron et chocolat blanc

  • IMPRESSION

NIVEAU DE COMPÉTENCE : IntermediateTEMPS DE PRÉPARATION : 25  Minutes

Ingrédients

  • 1 boîte lait condensé sucré (ne pas confondre avec du lait évaporé) (300 ml)
  • 1/2 tasse jus de citron (125 ml)
  • 1 c. à thé zeste de citron fraîchement râpé (5 ml)
  • 2 tasses grains de chocolat blanc CHIPITS (500 ml)
  • 2/3 tasse beurre ou margarine (150 ml)
  • 1 tasse cassonade pâle (250 ml)
  • 1 1/2 tasse farine tout usage (375 ml)
  • 1 1/2 tasse flocons d'avoine ou avoine à cuisson rapide (375 ml)
  • 3/4 tasse morceaux de pacanes (175 ml)
  • 1 c. à thé poudre à pâte (5 ml)
  • 1/2 c. à thé sel (2 ml)
  • 1 œuf (1)
  • 1/2 c. à thé shortening (2 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350° F (180° C). Graisser légèrement un moule de 13 x 9 x 2 po ( 33 x 23 x 5 cm). Combiner le lait condensé sucré, le jus et le zeste de citron dans un bol moyen; réserver. Mesurer 1/4 de tasse (50 ml) et 1/3 de tasse (75 ml) de grains de chocolat blanc, réserver. Ajouter le reste des grains de chocolat blanc au mélange de citron.

    2. Battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé dans un grand bol. Mélanger la farine, l'avoine, les pacanes, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange de beurre, bien remuer. Retirer 1 tasse et 2/3 (400 ml) du mélange d'avoine, réserver. Ajouter l'œuf au reste du mélange, remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux. Appuyer fermement le mélange d'œuf/avoine au fond du moule préparé. Avec une cuillère, déposer délicatement le mélange au citron sur le dessus, étendre uniformément. Ajouter un 1/3 de tasse (75 ml) de grains de chocolat blanc au mélange d'avoine réservé. Saupoudrer sur la couche au citron, appuyer sur l'avoine légèrement.

    3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. Laisser refroidir dans le moule placé sur une grille. Placer le 1/4 de tasse (125 ml) restant de grains de chocolat blanc et le shortening dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 30 secondes. Remuer. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance MOYENNE 10 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu'à ce que les grains soient fondus et que le mélange soit lisse. Garnir de filets de chocolat. Laisser durcir le chocolat, couper les barres.

    Donne 24 à 36 barres.

    *Pour rôtir les pacanes : Préchauffer le four à 350° F (180° C). Répartir une fine couche de pacanes dans un moule à cuisson peu profond. Cuire de 7 à 8 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; laisser refroidir.

    BARRES STREUSEL LIME ET GRAINS DE CHOCOLAT BLANC : Suivre les directives ci-dessus, remplacer le citron par de la lime.

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