Gâteau sans cuisson au chocolat CHIPITS et zucchinis

Gâteau sans cuisson au chocolat CHIPITS et zucchinis

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Ingrédients

Croûte :
1 tassede miettes de biscuits graham (250 ml)
2 c. à soupede cacao HERSHEY’S (30 ml)
1/4 tassed’huile de noix de coco, fondue (50 ml)
Garniture intérieure :
1 tassede grains de chocolat mi-sucré de CHIPITS (250 ml)
1 tassede zucchinis, râpés (250 ml)
2 tassesde noix de cajou (500 ml)
1/4 tassede cacao HERSHEY’S (50 ml)
1/4 tassede sirop d’érable (50 ml)
1 c. à théd'extrait de vanille (5 ml)
1/2 c. à théde sel (2 ml)
1 emballagede tofu soyeux (340 g)
Garniture extérieure :
1 tassed’amandes grillées, effilées (250 ml)
Feuilles de menthe

PRÉPARATION

    1. Tapisser un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) de pellicule alimentaire.

    2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour former la croûte et presser le mélange fermement dans le moule.

    3. Mettre les grains de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et les faire fondre.

    4. Combiner le reste des ingrédients à garniture dans le récipient d’un mélangeur à puissance élevée. Battre jusqu’à obtention d’une texture soyeuse, en veillant à racler les bords fréquemment avec une spatule.

    5. Verser la garniture dans le moule à charnière et niveler la surface. Couvrir et congeler pendant quelques heures avant de servir.

    6. Pour obtenir un meilleur résultat, trancher le gâteau à l’aide d’un couteau dont la lame a trempé dans l’eau chaude. Servir garni d’amandes grillées effilées et de menthe fraîche. Conserver dans un contenant hermétique au congélateur.

    Conseil : Les amandes et les feuilles de menthe peuvent être remplacées par de petits fruits, au goût.
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