Gâteau au fromage rouge velours
Ingrédients
| Croûte : | |
| 18 | biscuits graham, légèrement écrasés |
| 2 c. à soupe | de cacao HERSHEY (30 ml) |
| 1 tasse | de noix de coco sucrée, râpée (250 ml) |
| 1/2 tasse | de beurre froid, en cubes (125 ml) | Garniture crémeuse : |
| 1 tasse | de grains de chocolat blanc CHIPITS de HERSHEY’S (250 ml) |
| 1 tasse | de grains de chocolat au lait CHIPITS de HERSHEY’S (250 ml) |
| 3 x 250 g | de fromage à la crème, à température ambiante (750 g) |
| 1/4 tasse | de jus de citron (50 ml) |
| 1/2 tasse | de sucre granulé (250 ml) |
| 2 c. à soupe | de colorant alimentaire rouge (30 ml) | Garniture: | Crème à fouetter | Grains de chocolat blanc CHIPITS de HERSHEY’S | Grains de chocolat au lait CHIPITS de HERSHEY’S |
PRÉPARATION
- 1 . Combiner les grains de chocolat blanc et au lait dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes d’une capacité de 4 tasses liquides (1 l). Chauffer au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute. Brasser vigoureusement à des intervalles de 20 secondes jusqu'à ce le tout soit fondu et homogène.
2 . Utiliser un batteur sur socle avec fouet et son récipient (ou un batteur portatif et un bol), puis battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance homogène. Racler les parois du récipient (ou bol), puis continuer à battre à basse vitesse en versant le mélange au chocolat, le jus de citron et le colorant alimentaire Augmenter la vitesse à puissance modérée et battre le tout pendant 1 minute.
3 . Mettre les biscuits graham, le cacao, la noix de coco et le beurre dans le récipient du robot culinaire et battre par impulsions jusqu'à ce que le mélange forme une pâte friable.
4 . Presser la pâte dans un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Verser la garniture crémeuse dans le moule, niveler la surface et réfrigérer pendant 4 heures.
5 . Servir garni de crème fouettée et saupoudré de grains de chocolat CHIPITS de HERSHEY’S.
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