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Recetas de San Valentín

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Pastelitos de chocolate con corazones

Pastelitos de chocolate con corazones

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Ingredientes
  • 2 tazas azúcar
  • 1-3/4 tazas harina común
  • 3/4 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1-1/2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1-1/2 cucharaditas bicarbonato
  • 1 cucharadita sal
  • 2 huevos
  • 1 taza leche
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza boiling agua
  • betún de vainilla (casero o listo para untarse)
  • unas cuantas gotas de colorante rojo (opcional)
  • 1/4 taza chopped cerezas maraschino (opcional)
  • caramelos con temas decorativos, chochitos o azúcar de colores (opcional)
  • CORAZONES ABIERTOS DE CHOCOLATE (receta más adelante)

Instrucciones
  • 1. Se calienta el horno a 350°F. Se forran unos 30 moldes para muffins (de 2 1/2 pulgadas de diámetro) con moldecitos de papel o de papel aluminio.
  • 2. Se mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un tazón grande. Se añaden huevos, leche, aceite y vainilla; se bate a velocidad media 2 minutos. Se incorpora agua hirviendo (la masa queda aguada). Se llenan los moldes para muffins con chocolates a 2/3 de su capacidad.
  • 3. Se hornea de 20 a 25 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro. Se deja enfriar bien en una rejilla.
  • 4. Se esparce el betún de vainilla o se pinta todo o parte del betún con gotitas de colorante rojo para que quede color de rosa. Se incorporan las cerezas en almíbar en trocitos, si se desea. (Para obtener el mejor resultado, se deben secar bien las cerezas en toallas de papel.) Se decora al gusto con dulces, chochitos y CORAZONES ABIERTOS DE CHOCOLATE. Rinde unos 30 pastelitos.
  • CORAZONES ABIERTOS DE CHOCOLATE: Se cubre una bandeja o charola para galletas con papel encerado. Se pone 1 taza de chispas HERSHEY'S SPECIAL DARK Chocolate Chips o HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips en un tazón mediano apto para microondas. Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); se revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 15 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan y quede cremoso al revolver. Se mete a cucharadas el chocolate derretido en una botellita oprimible, duya o bolsita resistente resellable de plástico que contenga una punta para escribir*. A mano alzada se dibujan los corazones con el betún o calcándolos de un papel debajo de papel encerado. Se refrigeran los corazones unos 30 minutos o hasta endurecerse.
  • * No se necesita punta para dibujar si se usan bolsas de plástico para almacenar. Simplemente se llena la bolsa y se le corta un agujerito en una esquina.

Pastelitos de chocolate con corazones

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