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Recetas de San Valentín

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Brownies red velvet

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Ingredientes
  • 3/4 taza (1-1/2 sticks) mantequilla o margarina, ablandada
  • 3/4 taza azúcar morena clara asentada
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas (1 oz. bottle) colorante de alimentos rojo
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1-3/4 tazas harina común
  • 1/4 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1/2 cucharadita polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 tazas (11.5-oz. pkg.) Chispas de HERSHEY'S Milk Chocolate (paq. de 12 oz)Chispas HERSHEY'S SPECIAL DARK Chocolate Chips o HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips (paquete de 12 oz)
  • 6 cucharadas crema espesa
  • COBERTURA DE QUESO CREMA(ver receta más adelante)

Instrucciones
  • 1.   Se calienta el horno a 350°F. Se engrasa un molde de 13x9x2 pulgadas.  
  • 2.   Se mezcla bien la mantequilla con la azúcar morena y la granulada en un tazón grande.   Se añaden los huevos, colorante y vainilla; se bate bien (la mezcla parecerá cuajarse).   Se mezcla la harina, cocoa, polvo para hornear y sal; batiendo mientras se incorpora a la mantequilla.   Se vacía uniformemente en el molde.  
  • 3.   Se hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los brownies empiecen a separarse del molde y que al meter un palillo en el centro, éste salga limpio.   Se deja enfriar bien en una rejilla.  
  • 4.   Se colocan las chispas de chocolate y la crema para batir en un tazón mediano apto para microondas.   Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); se revuelve.   De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 15 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan y desaparezcan los grumos.   Se deja enfriar un poco; se unta sobre los brownies.   Se refrigera (se ser necesario) hasta que la capa de chocolate quede viscosa.  
  • 5.   Se prepara la COBERTURA DE QUESO CREMA; se unta sobre la capa de chocolate.   Se cubre; se refrigeran los brownies hasta que se vayan a servir.   Se refrigeran los brownies sobrantes.   Rinde de 24 a 36 brownies.  
  • COBERTURA DE QUESO CREMA:   Se bate bien 1 paquete (3 oz) de queso crema ablandado con 1/4 (1/2 barra) de mantequilla o margarina ablandada en un tazón mediano.   Gradualmente se añade 2 tazas de azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla batiendo hasta adquirir una consistencia untable.   1-1/2 tazas de betún.

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