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Recetas de San Valentín

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Pastel de San Valentín con corazón de mini REESE'S

Pastel de San Valentín con corazón de mini REESE'S

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Ingredientes
  • 2 tazas azúcar
  • 1-3/4 tazas harina común
  • 3/4 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1-1/2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1-1/2 cucharaditas bicarbonato
  • 1 cucharadita sal
  • 2 huevos
  • 1 taza leche
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza agua hirviendo
  • 2 latas (16 oz. each) betún de vainilla listo para untarse o unas 3 tazas de tu betún casero favorito de vainilla
  • colorante de alimentos rojo
  • 1-1/3 tazas (8-oz. pkg.) REESE'S Minis Peanut Butter Cups

Instrucciones
  • 1. Se calienta el horno a 350°F. Se engrasan y enharinan dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  • 2. Se mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un tazón grande. Se añaden huevos, leche, aceite y vainilla; se bate a velocidad media 2 minutos. Se incorpora agua hirviendo (la masa queda aguada). Se vacía uniformemente en los moldes.
  • 3. Se hornea de 20 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro. Se enfría 10 minutos y se traspasan a rejillas. Se deja enfriar por completo.
  • 4. Se echan varias gotas de colorante rojo hasta conseguir betún del tono de rosa deseado. Se unta el betún al pastel.
  • 5. Se recorta en papel encerado un corazón del tamaño deseado. Se reposa ligeramente sobre la superficie (sin recargarse en el pastel); se usa el filo de un cuchillo o un palillo para delinear el corazón sobre el betún. Se quita el papel. Se acomodan los mini REESE'S sobre la línea trazada en forma de corazón. Rinde de 10 a 12 porciones.

Pastel de San Valentín con corazón de mini REESE'S

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