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Recetas de San Valentín

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Pastelitos gusanito del amor

Pastelitos gusanito del amor

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Ingredientes
  • PASTELITOS RED VELVET HERSHEY'S(ver receta más adelante) o tu receta preferida de cupcakes
  • GLASEADO REAL(ver receta más adelante)
  • corazones HERSHEY'S Milk Chocolate Hearts o REESE'S Peanut Butter Filled Hearts
  • JOLLY RANCHER Heart-Shaped Lollipops, paletas en forma de corazón
  • 1 lata (about 16 oz.) betún de vainilla listo para untarse o tu betún casero favorito
  • HERSHEY'S KISSES Brand Milk Chocolates
  • HERSHEY'S HUGS Brand Candies

Instrucciones
  • 1. Se preparan los pastelitos según la receta; se dejan enfriar bien.
  • 2. Se prepara el GLASEADO REAL. Se quitan las envolturas según la cantidad de corazones de chocolate (caras) y paletitas (antenas y cola). Se les pintan caritas a los corazones de chocolate y corazones en las paletitas. Se deja que se endurezca el betún. (Si no te gusta el diseño, espérate a que se endurezca el glaseado y así quitar lo que no te guste sin dañar la superficie del corazón.)
  • 3. Se cubren los pastelitos con betún de vainilla. Se arman los "animalitos" poniéndoles carita y antes a cada pastelito o se arma un "gusanito del amor" poniendo un "animalito" con cara y añadiendo otros pastelitos a modo del cuerpo. Se decora la oruga alternando HUGS y KISSES sin envoltura para formar una franja en el dorso de la oruga. Se pone una paletita en el último pastelito a modo de colita.
  • PASTELITOS RED VELVET HERSHEY'S:
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
  • 1-1/2 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de lecho o leche agria*
  • 2 cucharadas (una botella de 1oz) de colorante para alimentos rojo
  • 2 tazas de harina común
  • 1/3 taza de HERSHEY'S Cocoa
  • 1 cucharadita de sal  
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1. Se calienta el horno a 350°F. Se forran los moldes para muffins (de 2 1/2 pulgadas de diámetro) con moldecitos de papel o papel aluminio.
  • 2. Se bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande; se añaden los huevos y vainilla y se sigue batiendo bien. Se incorpora el suero de leche (buttermilk) y colorante de alimentos. Se mezcla el harina, cocoa y sal; se añade alternadamente a la mezcla de mantequilla con la mezcla de suero de leche. Se incorpora el bicarbonato y el vinagre. Se llenan los moldes para muffins con chocolates a más o menos la mitad de su capacidad.
  • 3. Se hornea unos 20 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro. Se deja enfriar bien en una rejilla. Se decora al gusto. Rinde unos 28 pastelitos.
  • GLASEADO REAL: Se revuelven 2 1/4 tazas de azúcar glas con 2 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de polvo para merengue. Se bate a velocidad media hasta que se pueda untar. Se le puede añadir 1 cucharadita de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada. Se divide el glaseado en dos tazones pequeños, uno para cada color con el que se desea decorar, para ponerle colorante. Se mete el glaseado en una duya con la punta deseada. Se debe cubrir el glaseado y la punta de la duya con una toalla de papel húmeda para evitar que el glaseado se seque. (Algunos adornos de glaseado necesitarán estar más espesos para adquirir su forma. Se incorpora más azúcar glas en pequeñas cantidades hasta conseguir la consistencia deseada.) Rinde unas 1 taza de cobertura.
  • *Para agriar la leche: Se pone 1 cucharada de vinagre blanco más leche para hacer 1 taza.

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