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Recetas de San Valentín

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Pastel red velvet HERSHEY'S

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Ingredientes
  • 1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina, ablandada
  • 1-1/2 tazas azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza suero de leche o leche agria*
  • 2 cucharadas (one 1-oz. bottle) colorante de alimentos rojo
  • 2 tazas harina común
  • 1/3 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1 cucharadita sal
  • 1-1/2 cucharaditas bicarbonato
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • 1 lata (16-oz. can) betún de vainilla listo para untar
  • chispas HERSHEY'S Mini Chips Semi-Sweet Chocolate o HERSHEY'S Milk Chocolate Chips(opcional)
  • 1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina, ablandada
  • 1/2 taza packed azúcar morena clara
  • 1 cucharadita ralladura de limón recién hecha
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1-1/2 tazas harina común
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 tazas (12-oz. pkg.) Chispas de chocolate blanco HERSHEY'S Premier White Chips
  • 1 taza chopped nuez(opcional)

Instrucciones
  • 1.   Se calienta el horno a 350°F. Se engrasa y enharina un molde 13x9 pulgadas.  
  • 2.   Se bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande; se añaden los huevos y vainilla y se sigue batiendo bien.   Se incorpora el suero de leche (buttermilk) y colorante de alimentos.   Se mezcla el harina, cocoa y sal; se añade alternadamente a la mezcla de mantequila con la mezcla de suero de leche.   Se incorpora el bicarbonato y el vinagre.   Se vacía en el molde preparado.  
  • 3.   Se hornea de 20 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se deja enfriar bien en una rejilla.   Se le pone betún; y se decora con chispas de chocolate, si se desea.   Rinde unas 15 porciones.  
  • *Para agriar la leche:   Se pone 1 cucharada de vinagre blanco más leche para hacer 1 taza.  
  • VARIACIÓN:   Figuras de corazón:   Con un molde de galletas sin tapa en forma de corazón (de mínimo 1 1/2 pulgadas de profundidad y 3 de ancho), se hacen 12 corazones.   Se decora como se indica.  
  • **El pastel también puede hornearse en dos moldes redondos engrasados y enharinados de 9 pulgadas.   Se hornea a 350°F de 30 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se enfría 10 minutos y se sacan del molde.   Se dejan enfriar por completo.   Se decora al gusto.  
  • PASTELITOS RED VELVET HERSHEY'S:   Se forran unos 28 moldes para muffins (de 2 1/2 pulgadas de diámetro) con moldecitos de papel o de papel aluminio.   Se prepara la masa como se indica arriba; se llena cada molde con la masa a la mitad.   Se hornea a 350°F unos 20 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se deja enfriar bien en una rejilla.   Se decora al gusto.   Rinde unas 28 pastelitos.

Pastel red velvet HERSHEY'S

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