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Recetas de San Valentín

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Copitas de trufas de fudge

Copitas de trufas de fudge

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Ingredientes
  • 3 huevos
  • 2-2/3 tazas crema espesa o para batir
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 taza chispas HERSHEY'S SPECIAL DARK Chocolate Chips, HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips o HERSHEY'S Mini Chips Semi-Sweet Chocolate
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • crema batida endulzada(opcional)
  • fruta en rebanadas(opcional)

Instrucciones
  • 1. Se calienta el horno a 350°F. Se ponen los huevos en un tazón que resista fuego medio; se baten un poco con tenedor. Se aparta. Se ponen ocho cazuelitas de 5 onzas aptos para horno sobre dos bandejas para hornear con bordes de 2 pulgadas.
  • 2. Se mezcla la crema con el azúcar en una olla mediana. Se pone a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté muy caliente pero que no hierva.
  • 3. Se retira del fuego y se añaden las chispas de chocolate. Se bate con un batidor de varillas hasta que el chocolate se derrita y no haya grumos. Gradualmente se incorpora como la mitad del líquido caliente, en pequeñas cantidades, a los huevos, revolviendo constantemente. Se regresa la mezcla de huevo a la olla; se añade vainilla y se mezcla bien revolviendo. Se divide la mezcla de chocolate en las cazuelitas. Se vierte agua en la bandeja a una pulgada de profundidad.
  • 4. Se hornea unos 40 o 45 minutos o hasta cuajar. Se retiran las cazuelitas del agua. Se enfría. Con tapa sobrepuesta, se refrigera 8 horas o toda la noche para que se enfríe bien. Se sirve con crema batida dulce y guarnición de frutas al gusto. Rinde 8 porciones.

Copitas de trufas de fudge

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