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Recetas de San Valentín

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Pastel de chocolate con glaseado de cereza

Pastel de chocolate con glaseado de cereza

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Ingredientes
  • 1/2 taza (1 barra) mantequilla o margarina, derretida
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/2 taza harina común
  • 1/3 taza HERSHEY'S Cocoa
  • 1/4 cucharadita polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 paquete (8 oz) queso crema, ablandado
  • 1 taza azúcar glas
  • 1 taza crema batida congelada, descongelada
  • 1 lata (21 oz) relleno de cerezo para pay, cantidad dividida

Instrucciones
  • 1. Se calienta el horno a 350?. Se engrasa el fondo de un molde de aro de 9 pulgadas.
  • 2. Se revuelven la mantequilla, azúcar granulada y vainilla en un tazón grande. Se añade el huevo y, con cuchara, se bate bien. Se mezcla el harina, cocoa, polvo para hornear y sal; gradualmente se incorpora a la mezcla de huevo. Se vacía la mezcla uniformemente en el refractario.
  • 3. Se hornea unos 25 o 30 minutos o hasta endurecerse el pastel. (El pastel queda chicloso y no parecerá estar listo.) Se retira del horno, de deja enfriar bien en una rejilla.
  • 4. Se mezcla bien batiendo el queso crema y la azúcar glas en un tazón mediano, gradualmente se incorpora la crema batida. Se esparce sobre el pastel. Se esparce 1 taza de relleno de cereza para pay sobre la capa de crema, se refrigera varias horas. Con cuchillo, se separa el pastel del borde del molde, se quita el aro del molde. Se corta en triángulos; se decora con el relleno de pay restante. Se cubre y se refrigeran los sobrantes. Rinde de 10 a 12 porciones.

Pastel de chocolate con glaseado de cereza

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