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Recetas de verano

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Barra de fudge de menta

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Ingredientes
  • 1-1/2 tazas migajas de galleta wafer (unas 45 galletas trituradas)
  • 1/2 taza HERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa, cantidad dividida
  • 1/2 taza azúcar glas
  • 1/4 taza (1/2 stick) mantequilla o margarina, derretida
  • 1 lata (14 oz.) leche condensada(no confundir con leche evaporada)
  • 1/4 taza harina común
  • 1 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita polvo para hornear
  • azúcar glas adicional
  • 1/2 cucharadita agua
  • 16 or 17 small (1-1/2 inch) YORK Peppermint Patties, cantidad dividida

Instrucciones
  • 1.   Se calienta el horno a 350°F.   Se les quita la envoltura a las galletas de menta y parte en trocitos; se apartan.   Se revuelven las migajas de galleta, 1/4 taza de cocoa, 1/2 taza de azúcar glas y mantequilla derretida.   Se presiona firmemente contra el fondo de un molde de 13x9x2 pulgadas sin engrasar.  

  • 2.   Se bate la leche condensada, harina, el 1/4 taza de cocoa restante, huevo, vainilla y polvo para hornear en un tazón grande hasta que se mezcle bien.   Se esparce uniformemente sobre la base.   Se apartan 2 cucharadas de trocitos de galleta de menta; se espolvorean los trocitos restantes sobre el relleno.  

  • 3.   Se hornea unos 18 o 23 minutos o hasta cuajar.   Se deja enfriar bien en una rejilla.   Se espolvorea azúcar glas sobre las barras frías.  

  • 4.   Se ponen las galletas de menta y agua en un pequeño tazón apto para microondas.   Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); y se revuelve.   De ser necesario, se calienta de 10 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las galletas se derritan y quede cremoso al revolver.   De inmediato se rocía sobre las barras.   Se deja que se endurezca el rocío.   Se corta en barras.   Rinde de 24 a 36 barras.

Barra de fudge de menta

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